История изобретения микроволновки

Существование электромагнитных волн разных диапазонов спектра предсказал Джеймс Кларк Максвелл, а в 1888 году немецкий физик Генрих Герц открыл радиоволны.

Электромагнитные короткие волны, перемещающиеся со скоростью света (299,79км в секунду), называются микроволнами. Используются для работы Интернета, междугородной и мобильной телефонной связи, передачи телевизионных программ, подогрева и приготовления пищи в современных СВЧ-печках.

В 40-х годах ХХ века американский инженер Перси Лебарон Спенсер, работавший в компании Raytheon, проводил испытания магнетрона: генератора электромагнитных волн для радаров, являющихся необходимым новшеством в условиях второй мировой войны. В процессе проведения своих опытов обнаружил, что под действием излучения на некоторых частотах происходит выделение тепла. Есть несколько версий этого открытия. Первая о расплавившейся шоколадке в кармане изобретателя. Вторая о нагревшемся бутерброде, оставшемся по рассеянности на испытуемом приборе. Были проведены эксперименты с яйцами и «воздушной» кукурузой. В 1945 году Спенсер запатентовал изобретение микроволновой печи. Первую, предназначенную для пищевой промышленности мощностью 3кВт (в два раза выше современной бытовой), микроволновку выпустила компания Raytheon. Весила эта СВЧ-печь 340 кг и её габариты соответствовали человеческому росту.

Разогрев и приготовление пищи происходит в результате электромагнитного возбуждения молекул воды, находящихся в продукте. Волны мгновенно проникают во внутрь еды и поглощаются молекулами воды, которые начинают колебаться и сталкиваться, что влечёт за собой тепловыделение. Отличие от традиционного приготовления пищи на плите состоит в том, что продукт нагревается равномерно внутри и снаружи.

После войны стало известно, что нацисты использовали микроволновую плиту «radiomissor» для приготовления пищи солдатам, что значительно экономило время. Также были обнаружены медицинские исследования, которые производили фашисты с СВЧ. Документы и немецкие микроволновки союзники отправили в США и СССР для продолжения научных экспериментов.

B 1962 году японская фирма SHARP начала производить бытовые микроволновые печи. Сначала они не пользовались популярностью из-за сложившегося страха облучения.

В 1966 году микроволновки SHARP были оборудованы вращающейся тарелкой, в 1979-ом — микропроцессорной системой управления, а в 1999-ом — выходом в Интернет.

В настоящее время появились комбинированные СВЧ-печи с грилем, конвекцией, «криспом» и другими возможностями.

04.06.2010