Специальные символы в ресторанном меню помогут питаться правильно

Дело в том, что в США все рестораны, в том числе быстрого питания, обязали указывать в меню калорийность каждого блюда в цифрах.

Однако ученые уверены, что этого недостаточно. Согласно исследованию, проведенному учеными из университета Иллинойса, числовые обозначения калорийности — далеко не самый эффективный способ влиять на клиентов ресторанов, чтобы те делали наиболее здоровый выбор, нередко интерпретируемый как наименее калорийный.

Профессор Бренна Эллисон (на фото) отметила, что разметка блюд в меню помимо числовой информации некими символами является оптимальным способом добиться того, чтобы посетители осознанно делали наиболее здоровый выбор.

«Наше исследование показало, что одни только числовые обозначения калорийности блюд не способны в полной мере повлиять на здоровый выбор клиентов», сказала она. „Однако если помимо цифр указывать еще и некие специальные символы, например, по аналогии со светофором, круги трех цветов, питаться правильно будет значительно большее число людей“.

Для людей, которые предпочитают здоровую пищу, дополнительные обозначения могут сыграть весьма важную роль, а также стимулировать здоровый выбор среди тех, кто до сих пор чаще его игнорировал. Результаты опубликованы в издании International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.

14.03.2013



Про инновации и не только


Здоровое питание



Получен заменитель в 2000 раз слаще сахараПолучен заменитель в 2000 раз слаще сахара

Потребители, которые считают калории, все ...

Ученые не увидели разницы между растительными и животными белкамиУченые не увидели разницы между растительными и ж...

Сегодня вегетарианцы уже не являются...

Здоровое питание: разрешать, нельзя запрещатьЗдоровое питание: разрешать, нельзя запрещать

Расскажите вашему ребенку или супругу, чт...

Школьники чаще выбирают здоровую пищу, если причастны к ее появлению в менюШкольники чаще выбирают здоровую пищу, если прича...

Дети с высокой вероятностью съедят овощи,

Здоровая пища должна быть доступной, привлекательной и привычнойЗдоровая пища должна быть доступной, привлекатель...

Если вам хочется узнать секреты более здо...

Перед походом за продуктами нужно кушать фруктыПеред походом за продуктами нужно кушать фрукты

Всем известно, что в бакалею ходить ...

Презенты и забавные картинки помогают привлечь детей к здоровой пищеПрезенты и забавные картинки помогают привлечь де...

Маркировка полезных и здоровых продуктов ...

Как получить 1 000 000 литров сока из 1 грейпфрутаКак получить 1 000 000 литров сока из 1 грейпфрут

Австрийский центр промышленных биотехнологий и...

Арахис высококалорийный, но полезный для сердца и артерийАрахис высококалорийный, но полезный для сердца и...

Исследование потребления арахиса показало, что...

Ученые развеяли миф о разнице между органическим и обычным молокомУченые развеяли миф о разнице между органическим ...

Потребители убеждены, что органическое ко...

Ученые связали самоконтроль и выбор здоровой пищиУченые связали самоконтроль и выбор здоровой пищи

Эксперт Николетт Салливан из Калифорнийск...

Картофель нейтрализует пагубное влияние жирной пищиКартофель нейтрализует пагубное влияние жирной пи...

Экстракт картофеля помогает уменьшить прибавку...

Веганы часто возвращаются к мясному рационуВеганы часто возвращаются к мясному рациону

Некоторым людям часто приходится отказаться от...

В окаменелом зубном налете найдено доказательство потребления молокаВ окаменелом зубном налете найдено доказательство...

Международная группа ученых во главе с&nb...

В современные продуктовые магазины ходить с детьми опасноВ современные продуктовые магазины ходить с детьм...

Эксперты по делам детей, не достигши...

Овощи нейтрализуют вредное влияние некоторых продуктовОвощи нейтрализуют вредное влияние некоторых прод...

Они помогут переварить мясные продукты и ...

Аппетит быстрее приходит во время еды с крупными сотрапезникамиАппетит быстрее приходит во время еды с крупными ...

Чем крупнее выглядят соседи по столу, тем...

Персики «одомашнили» в КитаеПерсики «одомашнили» в Китае

Впервые выращивать персики стали в долине...

Не всякий сыр для пиццы годитсяНе всякий сыр для пиццы годится

Идеальная с точки зрения формы пицца долж...

Белковый вкус умами манипулирует умамиБелковый вкус умами манипулирует умами

Умами – это вкус белковых веществ, ...

Мяса в некоторых гамбургерах содержится чуть более 2%Мяса в некоторых гамбургерах содержится чуть боле...

Для приготовления гамбургеров американцы кажды...

Любовь к улиткам у французов, возможно, от предковЛюбовь к улиткам у французов, возможно, от предко

При нехватке фруктов и мясной пищи предки...

Орбитальные овощи протестируют на пригодностьОрбитальные овощи протестируют на пригодность

В ближайшее время на МКС будет готов...

В Германии испытывают аквапоникуВ Германии испытывают аквапонику

В Берлине запущен пилотный пр...

Еда чем дороже, тем вкуснейЕда чем дороже, тем вкусней

Все знают, что восприятие еды зависи...

Новая технология позволит печатать любую пищу из натурального сырьяНовая технология позволит печатать любую пищу из ...

Стало известно, что немецкая компания Bio...

Нейрогастрономия – новое слово в пищепромеНейрогастрономия – новое слово в пищепроме

Ученые уже неоднократно доказывали, что&n...

Специи необходимо уметь использовать правильноСпеции необходимо уметь использовать правильно

Исследователи рассказали, что обязательно...

Мясо для веганов состоит из овощейМясо для веганов состоит из овощей

Ученые из европейских стран создали в&nbs...

Поиск на сайте

Магазин

  
Kingston SSDNow V300 60GB (SV300S37A/60G)3190.00 руб.

Знатоки клуба инноваций



ТОП - Новости мира, инновации

Наземные беспилотные роботы: будущее или настоящее?Наземные беспилотные роботы: будущее или настоящее?
Мастерские инноваций открылись в Казани на три дняМастерские инноваций открылись в Казани на три дня
Достаточно ли часа зарядки для нормального веса?Достаточно ли часа зарядки для нормального веса?
Незнание языков – не помеха для успехаНезнание языков – не помеха для успеха
Спасти Тасманского ДьяволаСпасти Тасманского Дьявола
Инвестиции в инновации: инертность преодоленаИнвестиции в инновации: инертность преодолена
Новости науки в массы следует нести в упрощенном форматеНовости науки в массы следует нести в упрощенном форма
В Татарстане на базе КФУ открылся инновационный центр Cisco. На очереди еще одинВ Татарстане на базе КФУ открылся инновационный центр
«Загадочный для многих медийщиков ресурс» снова в строю«Загадочный для многих медийщиков ресурс» снова в стро
Британский ученый выяснил, кому реже одобряют кредитБританский ученый выяснил, кому реже одобряют кредит
Исследована галактика с активным формирование звездИсследована галактика с активным формирование звезд
Классическая музыка полезна для новорожденныхКлассическая музыка полезна для новорожденных
Шизофреники непредсказуемы и способны на убийствоШизофреники непредсказуемы и способны на убийство
Щепотка калия позволит лучше сохранять водородЩепотка калия позволит лучше сохранять водород
Солнечная угроза наталкивает на мысли о переселении на МарсСолнечная угроза наталкивает на мысли о переселении на

Новости компаний, релизы

Советник для торговли бинарными опционами Money Cross и его особенностиСоветник для торговли бинарными опционами Money Cross
До конца приёма заявок на конкурс инновационных проектов «Вектор» осталось 4 неделиДо конца приёма заявок на конкурс инновационных проект
4G LTE МТС в Казани: из глубин метро до окраин города4G LTE МТС в Казани: из глубин метро до окраин города
Грунтовые катки - быстро и без вибрацийГрунтовые катки - быстро и без вибраций
Названы 5 способов инвестирования в недвижимостьНазваны 5 способов инвестирования в недвижимость