Ученые попытались выяснить, как остановить переедание

В ходе эксперимента ученые из университета Миссури предоставили подопытным крысам доступ к жирной пище. Грызун находил пищу, но есть не стремился.

Исследователи обнаружили, что за регулирование эмоционального восприятия пищи в мозгу отвечает базолатеральная миндалина, дезактивация которой блокирует потребление жирной пищи. Но не ее поиск, как выяснилось.

«За поиск и потребление, кажется, отвечают различные мозговые цепочки», сообщил Мэтью Уилл, доцент психологии из Колледжа искусств и науки университета Миссури и исследователь из Научного центра Кристофера Бонда. «Если мы поймем, как работают эти цепи, то сможем узнать больше о функциях химикатов, которые отвечают за факторы, влияющие на наши питательные привычки».

Выработка опиатов (химикаты удовольствия), которые приводят к эйфории, стимулирует переедание у сытых крыс. Уилл с коллегами решили, что дезактивация базолатеральной миндалины заблокирует этот процесс.

«Управление перееданием — это ключ к успеху в снижении тучности в обществе, ведь не секрет, что в США ситуация с лишним весом принимает характер национального бедствия», сказал Уилл. «Люди так запрограммированы, что они скорее начнут и будут продолжать есть что называется до отвала, чем найдут в себе силы остановиться, даже когда в принципе уже не голодны. Не верите? Так представьте, что после сытного ужина перед вами поставили еще и десерт, например, большой шарик мороженого».

Дезактивация базолатеральной миндалины не возымела должного эффекта при кормлении крыс, которым сутки до того момента не давали есть. Из этого следует, что ее действие основано скорее на стимуляции опиатов и воздействии на вкусовые рецепторы, а не на уровне голода.

«Результаты о степени вовлеченности миндалины в процесс переедания оказались самой удивительной частью исследования», сказал Уилл. «Ведь обычно, если крыса прекращает есть, то она отходит от пищи, ложится и успокаивается. В данном же случае крысы проявили все признаки желания скушать что-нибудь , однако так и не сделали этого».

В далеком прошлом, когда пищи было мало и добывать новую приходилось с большим трудом, люди, возможно, нуждались в перенасыщении, чтобы накопить питательных веществ впрок. Теперь же, когда человеку доступны любые продукты 24 часа в сутки, необходим инструмент регулирования для предотвращения переедания.

10.09.2009