Волчий аппетит - вот основная причина ожирения

Люди полнеют потому, что слишком быстро едят, а желудок не успевает сообщить мозгу, что все, уже достаточно.

Ученые выяснили, что «скоростное» поглощение пищи замедляет выработку специального гормона сытости.

Это означает, что человек продолжает кушать с жадностью даже тогда, когда желудок полон: он просто еще не успел подать сигнал мозгу — остановись!

Сниженная выработка этих гормонов в большинстве случаев стимулирует развитие обжорства и ожирения.

«Многие из нас слышали, что развитие тучности во многом зависит от того, как мы едим», сообщил автор исследования Александр Коккинос. «Наше исследование показывает, что то, как мы едим, может воздействовать на выработку гормонов в кишечнике, которые сигнализируют мозгу о сытости».

Доктор Коккинос из госпиталя Лэйко в Афинах, Греция, предложили добровольцам съесть 300 граммов мороженого.

Ученые забрали у участников образцы крови за 30 минут до и спустя 2,5 часа после еды.

Выяснилось, что у добровольцев, которые съели мороженое за 30 минут, в крови оказалось больше гормонов PYY и GLP-1, связанных с насыщением, и эти люди сообщили, что чувствуют себя сытыми в большей степени, чем те, что съели мороженое быстрее.

«Чем быстрее мы кушаем, тем толще мы будем — эта поговорка, известная с детства, подтвердилась», заключил доктор Коккинос.

06.11.2009