Нехватка цинка в организме приводит к старению и различным заболеваниям

Новое исследование впервые в общих чертах обрисовало биологический механизм, с которым нехватка цинка с возрастом может привести к снижению иммунитета и увеличению воспаления.

Эти последствия, в свою очередь, связаны с множеством проблем для здоровья, включая рак, сердечную болезнь, аутоиммунное заболевание и диабет.

Исследование было проведено учеными из института Лайнуса Паулинга Орегонского университета штата и колледжа здравоохранения и гуманитарных наук того же университета. Предполагается, что пожилым людям особенно важно получать адекватное количество цинка в пище, поскольку они, возможно, нуждаются в нем больше вследствие процессов старения.

Примерно 40% пожилых американцев и почти два миллиарда людей во всем мире питаются пищей с недостаточным содержанием цинка.

Результаты исследования на лабораторных животных опубликованы в издании Journal of Nutritional Biochemistry. Выяснилось, что у старых животных регуляция передатчиков цинка значительно нарушена. Они демонстрировали признаки нехватки цинка и обширную воспалительную реакцию даже в том случае, если их диета содержала адекватное количество цинка.

Когда животным дали увеличенное примерно в 10 раз количество цинка, биомаркеры воспаления стали такими же, что и у молодых животных.

«Пожилые наиболее уязвимы к нехватке цинка», сказала доцент Эмили Хо из школы биологии и здоровья популяции. Они не только меньше потребляют его, но и менее молодых способны поглощать это вещество».

Ранее в ходе исследований на животных и с участием человека ученые показали, что нехватка цинка может вызвать повреждение ДНК, а новая работа показала, как это может привести к системному воспалению.

Некоторый уровень воспаления совершенно нормален, ведь это часть иммунной защиты, заживления ран и других функций“, сказала Хо. „Однако когда его слишком много, обычно это связано с болезнями, включая рак и заболевание сердца. Оно является существенным фактором множества фатальных заболеваний“.

С учетом новых сведений Хо рекомендует, чтобы все пожилые люди принимали пищевые добавки с цинком, причем суточная доза для мужчин должна равняться 11 мг, а для женщин — 8 мг. В естественной форме цинк содержится в дарах моря и мясе, и с трудом усваивается из зерен и овощей — вот почему вегетарианцы в группе риска.

Мы установили, что механизмы транспортировки цинка разрушены возрастными эпигенетическими изменениями“, сказала соавтор исследования Кармен Вон. „Это может вызвать рост метилирования ДНК и гистонные модификации, связанные с болезнями, особенно с раком. Клетки иммунной системы также особенно уязвимы к дефициту цинка“.

Различные исследования показали, что цинк важен для формирования защиты организма против оксидативного стресса и для возмещения повреждений ДНК. Дефицит цинка, риск которого, как выяснилось, увеличивается с возрастом, может снижаться способность тела возмещать генетические повреждения, и это как раз в тот момент, когда их становится больше.

Для определения дефицита цинка редко проводятся специальные анализы, да и те, что проводятся, по словам ученых не особенно точны. Лучший подход заключается в адекватном потреблении питательных веществ с диетой или добавками, особенно пожилыми людьми.

Важно отметить, что лучше не потреблять свыше 40 мг цинка в день, поскольку это может привести к сниженному поглощению других важных элементов, таких как железо и медь.

02.10.2012




Здоровое питание



Почему нам нравится вкус кофе?Почему нам нравится вкус кофе?

Действительно, как вообще может нравиться...

Сухофрукты при диабете предпочтительнее крекеровСухофрукты при диабете предпочтительнее крекеров

Людям с диабетом и сидящим на д...

С кукурузных хлопьев сорвали ярлык здоровой пищиС кукурузных хлопьев сорвали ярлык здоровой пищи

Любите на завтрак кукурузные хлопья с&nbs...

Получен заменитель в 2000 раз слаще сахараПолучен заменитель в 2000 раз слаще сахара

Потребители, которые считают калории, все ...

Ученые не увидели разницы между растительными и животными белкамиУченые не увидели разницы между растительными и ж...

Сегодня вегетарианцы уже не являются...

Здоровое питание: разрешать, нельзя запрещатьЗдоровое питание: разрешать, нельзя запрещать

Расскажите вашему ребенку или супругу, чт...

Школьники чаще выбирают здоровую пищу, если причастны к ее появлению в менюШкольники чаще выбирают здоровую пищу, если прича...

Дети с высокой вероятностью съедят овощи,

Здоровая пища должна быть доступной, привлекательной и привычнойЗдоровая пища должна быть доступной, привлекатель...

Если вам хочется узнать секреты более здо...

Перед походом за продуктами нужно кушать фруктыПеред походом за продуктами нужно кушать фрукты

Всем известно, что в бакалею ходить ...

Презенты и забавные картинки помогают привлечь детей к здоровой пищеПрезенты и забавные картинки помогают привлечь де...

Маркировка полезных и здоровых продуктов ...

Как получить 1 000 000 литров сока из 1 грейпфрутаКак получить 1 000 000 литров сока из 1 грейпфрут

Австрийский центр промышленных биотехнологий и...

Арахис высококалорийный, но полезный для сердца и артерийАрахис высококалорийный, но полезный для сердца и...

Исследование потребления арахиса показало, что...

Ученые развеяли миф о разнице между органическим и обычным молокомУченые развеяли миф о разнице между органическим ...

Потребители убеждены, что органическое ко...

Ученые связали самоконтроль и выбор здоровой пищиУченые связали самоконтроль и выбор здоровой пищи

Эксперт Николетт Салливан из Калифорнийск...

Картофель нейтрализует пагубное влияние жирной пищиКартофель нейтрализует пагубное влияние жирной пи...

Экстракт картофеля помогает уменьшить прибавку...

Веганы часто возвращаются к мясному рационуВеганы часто возвращаются к мясному рациону

Некоторым людям часто приходится отказаться от...

В окаменелом зубном налете найдено доказательство потребления молокаВ окаменелом зубном налете найдено доказательство...

Международная группа ученых во главе с&nb...

В современные продуктовые магазины ходить с детьми опасноВ современные продуктовые магазины ходить с детьм...

Эксперты по делам детей, не достигши...

Овощи нейтрализуют вредное влияние некоторых продуктовОвощи нейтрализуют вредное влияние некоторых прод...

Они помогут переварить мясные продукты и ...

Аппетит быстрее приходит во время еды с крупными сотрапезникамиАппетит быстрее приходит во время еды с крупными ...

Чем крупнее выглядят соседи по столу, тем...

Персики «одомашнили» в КитаеПерсики «одомашнили» в Китае

Впервые выращивать персики стали в долине...

Не всякий сыр для пиццы годитсяНе всякий сыр для пиццы годится

Идеальная с точки зрения формы пицца долж...

Белковый вкус умами манипулирует умамиБелковый вкус умами манипулирует умами

Умами – это вкус белковых веществ, ...

Мяса в некоторых гамбургерах содержится чуть более 2%Мяса в некоторых гамбургерах содержится чуть боле...

Для приготовления гамбургеров американцы кажды...

Любовь к улиткам у французов, возможно, от предковЛюбовь к улиткам у французов, возможно, от предко

При нехватке фруктов и мясной пищи предки...

Орбитальные овощи протестируют на пригодностьОрбитальные овощи протестируют на пригодность

В ближайшее время на МКС будет готов...

В Германии испытывают аквапоникуВ Германии испытывают аквапонику

В Берлине запущен пилотный пр...

Еда чем дороже, тем вкуснейЕда чем дороже, тем вкусней

Все знают, что восприятие еды зависи...

Новая технология позволит печатать любую пищу из натурального сырьяНовая технология позволит печатать любую пищу из ...

Стало известно, что немецкая компания Bio...

Поиск на сайте

Магазин

  
Silicon Power Slim S55 120GB (SP120GBSS3S55S25) SSD-накопитель4290.00 руб.

Знатоки клуба инноваций



ТОП - Новости мира, инновации

Спасти Тасманского ДьяволаСпасти Тасманского Дьявола
Мастерские инноваций открылись в Казани на три дняМастерские инноваций открылись в Казани на три дня
Наземные беспилотные роботы: будущее или настоящее?Наземные беспилотные роботы: будущее или настоящее?
Достаточно ли часа зарядки для нормального веса?Достаточно ли часа зарядки для нормального веса?
Незнание языков – не помеха для успехаНезнание языков – не помеха для успеха
Инвестиции в инновации: инертность преодоленаИнвестиции в инновации: инертность преодолена
Новости науки в массы следует нести в упрощенном форматеНовости науки в массы следует нести в упрощенном форма
В Татарстане на базе КФУ открылся инновационный центр Cisco. На очереди еще одинВ Татарстане на базе КФУ открылся инновационный центр
«Загадочный для многих медийщиков ресурс» снова в строю«Загадочный для многих медийщиков ресурс» снова в стро
Британский ученый выяснил, кому реже одобряют кредитБританский ученый выяснил, кому реже одобряют кредит
Исследована галактика с активным формирование звездИсследована галактика с активным формирование звезд
Классическая музыка полезна для новорожденныхКлассическая музыка полезна для новорожденных
Шизофреники непредсказуемы и способны на убийствоШизофреники непредсказуемы и способны на убийство
Щепотка калия позволит лучше сохранять водородЩепотка калия позволит лучше сохранять водород
Солнечная угроза наталкивает на мысли о переселении на МарсСолнечная угроза наталкивает на мысли о переселении на

Новости компаний, релизы

Что собой представляет банковский вклад в России?Что собой представляет банковский вклад в России?
Как пополнить счет в Париматч Россия — основные моментыКак пополнить счет в Париматч Россия — основные момент
Как правильно выбрать велосипедКак правильно выбрать велосипед
Четыре способа не выдохнуться при поиске работыЧетыре способа не выдохнуться при поиске работы
7-я школа по биоинформатике пройдет летом7-я школа по биоинформатике пройдет летом