Где прячется цветочный аромат

Ученые из университета Британской Колумбии выяснили, что, например, истоки аромата цветущей виноградной лозы находятся в гранулах пыльцы, которые в свою очередь располагаются в пыльниках тычинки. Это противоречит распространенному мнению, что одни лишь лепестки производят аромат.

В то время как изучением винограда занимаются в основном для нужд винодельческой промышленности, ученые из исследовательского центра вин и лаборатории Майкла Смита обнаружили ген, который производит и регулирует аромат в зеленых соцветиях виноградных лоз.

«Это оказалось для нас сюрпризом, да и для всей фундаментальной биологии растений тоже», уверен Джорг Болман, выдающийся ученый и профессор, возглавивший исследование. „Это открытие дает нам подсказку к определению происхождения и эволюции цветочных ароматов“.

Ученые полагают, что растения в ходе эволюции стали источать аромат с тем, чтобы привлекать определенные виды опылителей и отпугивать травоядных животных и опасные микроорганизмы.

„Если спросить людей, откуда, по их мнению, исходит аромата молекула, они наверняка скажут, что из лепестков, то есть из женских органов цветка“, говорит Болман. В то время как в случае с розами или львиным зевом это утверждение верно, некоторые другие виды устроены иначе.

„Культивируемый виноград в значительной мере подвержен самоопылению, и потому мы считаем, что запах в данном случае выступает более как защитный механизм, чтобы оградить репродуктивные ткани от хищных насекомых“, говорит Болман. Также профессор считает, что понять новый механизм помогут дальнейшие исследования других разновидностей цветущих растений. „Явление может быть распространено больше, чем мы думаем“.

Также ученые выяснили, что эмиссия запаха зависит от разных факторов. Так, например, утром аромат всегда сильнее, чтобы по возможности совпасть с временем наивысшей активности травоядных и насекомых-вредителей.

09.04.2009

Оценка: