Секреты винных бокалов
От чего зависит вкус вина? Пожалуй, большинство людей ответят, что от сорта винограда или способа производства напитка. С этим нельзя поспорить, однако на вкусовой и ароматический букет вина влияет и множество деталей. Одна из них – правильный выбор бокала.
Не просто посуда
Дегустаторы и знатоки утверждают: от объема, формы и даже цвета бокала вина зависит полнота наслаждения этим напитком. Даже самое редкое изысканное вино потеряет немалую долю своего букета, если неправильно выбрать для него сосуд.
Ответ на вопрос, какие купить бокалы для вина, не может быть односложным. Ведь в идеале каждый вид спиртного напитка требует особого бокала, который подходит лишь для него.
Красное вино
Вино, приготовленное из красных сортов винограда, пьется из вместительных (250 – 300 мл) бокалов. Их форма отличается высокой и широкой чашей, немного суженной к самому краю. Она позволяет вину обогащаться кислородом. Чтобы напиток «дышал», бокал наполняют лишь наполовину, в крайнем случае – на ¾. Легкие тона винного аромата заполнят верх бокала и усилят наслаждение от питья.
Какие купить бокалы для белого вина
Вина из светлых виноградных сортов наливаются в более мелкие бокалы, чем напитки темно-красного цвета. Это связано с тем, что белое вино нужно подавать охлажденным, а из небольшого сосуда оно будет питься быстрее, не успевая нагреться и потерять оттенки вкуса. По этой же причине (сохранение низкой температуры) ножки у бокалов для белого вина делаются довольно длинными.
Шампанское
Вытянутый узкий бокал, из которого пьется шампанское, позволяет оценить и красоту, и вкус этого игристого вина. В удлиненном бокале дольше сохраняются пузырьки газа, а суженная верхушка бокала поможет не потерять тонкие ароматы шампанского.
Коньяк и бренди
Купить бокалы для коньяка порой бывает непросто. Дегустаторы до сих пор спорят, какой должна быть правильная форма сосуда для употребления этого напитка. И все же, чаще всего коньяк пьется из приземистого и широкого бокала с легким сужением в верхней части. Благодаря этой форме агрессивные спиртовые ноты улетучиваются с поверхности, а деликатные фруктовые оттенки букета остаются внутри бокала.
Купить бокалы для вина сегодня можно любых форм, цветов и размеров. Однако традиции, а вместе с ними и мнение знатоков, утверждают, что настоящие винные бокалы должны быть прозрачными и без узоров. Ведь в хорошем вине важно оценить не только запах и вкус, но и цвет.
07.12.2012, 2006 просмотров.