Так, в наличии появились всевозможные виды форм для сыра, как для промышленного применения, так и для домашнего использования.

Предмет деятельности компании «Агрогест-Украина» — участие в повышении эффективности технологических процессов на действующих пищевых предприятиях и реализация новых проектов производства пищевой продукции „под ключ“.

На сегодняшний день мало уметь хорошо продавать, нужно смотреть в будущее, работать над повышением качества и безопасности производства пищевой продукции, с привлечением современных мировых достижений в области техники и энергосберегающих технологий. Постепенно растет интерес производителей к модернизации производства. Если раньше клиенты смотрели на импортное оборудование как на попытку продать им что-то дороже, чем они смастерят своими руками из «старого наследия», то сегодня просматривается беспокойство о том, насколько эффективно то, на что они потратят деньги.

К примеру, формы для твердых сыров голландского производства выполнены из особого пищевого полиэтилена (HDPE), или Полипропилена, из специального подобранного состава, обеспечивающего высокую прочность, износостойкость и долговечность форм. Материал разрешен Управлением по Контролю за Продуктами и Лекарствами (США) и, при контакте с продуктом, полностью безопасный для организма человека. Такие формы применяются для особой касты самых почитаемых сыров, способных долго созревать, как вино, выдерживают высокую нагрузку прессования и не разрушаются на протяжении 10-15 лет.

Потребитель в странах СНГ часто удивляется, почему нержавеющие формы стоят дешевле в 5 раз? Ответ простой — это формы не для сыра! Жмых или семечку прессовать – пожалуйста. Но не сыр.

Мы получили наследие недавних времен глобального дефицита, когда продукт не задерживался даже положенное время созревания. В результате — нежелательное наследие перешло в неграмотность современных технологов даже самого высокого уровня. Ни один технолог в Европе на пушечный выстрел не подпустит металл к поверхности сыра, когда тот должен сохранить тепло пока «закрывается». Это же сколько потенциального брака закладывается на потом!

По словам учредителя этой компаний Маиляна Джагана Рафаэловича, «передовое оборудование и современные технологии стали весьма конкурентными по сравнению с морально отжившим железом. И не только потому, что кКал меньше потребляют, или делают что-то новое. Сегодня жизнь заставляет по максимуму перенести работу на инструментальный уровень управления и автоматизации. Только так можно достичь стабильности и управляемости производством, и только так можно вести учет и систематизацию. Иначе конкурировать даже с дорогой продукцией стало проблемно. Следовательно, просто представлять импортное оборудование бессмысленно, если нет явных преимущественных факторов перед существующими техническими решениями и конкурентами».