Парфюмерный радар позволит упорядочить ароматы

Ученые объявили о разработке и успешном испытании первого парфюмерного радара.

Это вовсе не новое электронное устройство для фокусировки на каком-либо известном аромате Eau de Givenchy или Jungle Tiger в переполненной комнате. Скорее это долгожданный новый инструмент для научного упорядочивания зачастую произвольного процесса классификации сотен ароматов, из которых состоят парфюмерные изделия.

Разработка анонсирована в издании Industrial & Engineering Chemistry Research.

Алирио Родригез с коллегами отмечают, что обычные духи состоят из 50-100 ароматных ингредиентов. Эксперты, которые изготавливают духи, долгое время описывали эти компоненты с использованием достаточно субъективных терминов, таких как «цветочный», «цитрусовый», «древесный» и «восточный». Было предложено множество других классификаций, однако все они имели массу недостатков и погрешностей. Парфюмеры все так же продолжали описывать одни и те же запахи различными, зачастую произвольными словами.

Чтобы упорядочить классификацию ароматов, ученые разработали систему «парфюмерный радар», которая основывается на диаграммах, подобных тем, что используются для отслеживания полета воздушного судна. Ученые использовали парфюмерный радар, чтобы классифицировать первичные группы ароматов 14 коммерческих парфюмов и выяснили, что результаты близко соответствуют достигнутым опытными парфюмерами.

С помощью такого устройства производители парфюма могут ускорить разработку новых духов на стадии так называемого предварительного формилирования, когда происходит экспериментальная оценка продукта, таким образом сэкономив время и деньги.

06.12.2010