Команда ученых из Университета Тохо под руководством Кейсуке Обары, Кенто Ёсиоки и профессора Ёсио Танаки обнаружила, что феруловая кислота — вещество, которым богаты рисовые отруби, — может влиять на работу кишечника. Оказалось, она подавляет сокращения гладких мышц, блокируя кальциевые каналы.

Это открытие может помочь в разработке диет для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и воспалительными заболеваниями вроде болезни Крона.

Вольтаж-зависимые кальциевые каналы — это «ворота» в клеточной мембране, которые открываются при изменении электрического заряда и пропускают ионы кальция. Кальций нужен для сокращения мышц, поэтому если заблокировать эти каналы, мышцы будут работать слабее.

Результаты опубликованы в издании Journal of Pharmacological Sciences.

Феруловая кислота давно известна как антиоксидант и защитник нервных клеток. Ее много в цельнозерновых продуктах, особенно в рисовых отрубях. Раньше изучали ее общее влияние на организм, но как она действует на кишечник, было неясно.

При СРК и воспалительных заболеваниях кишечник работает неправильно: то слишком активно, то, наоборот, слабо. Ученые проверили, может ли феруловая кислота влиять на эти процессы.

Опыты на гладких мышцах подвздошной кишки морских свинок показали, что феруловая кислота действительно подавляет сокращения, вызванные разными сигнальными веществами — ацетилхолином, гистамином, простагландином и серотонином. Эффект был дозозависимым и обратимым. Дальнейшие эксперименты выявили, что кислота снижает уровень кальция в клетках, а значит, действует на те самые кальциевые каналы.

Это значит, что феруловая кислота может естественным образом регулировать работу кишечника. Например, при диарее, связанной с воспалением, она способна уменьшить чрезмерную активность мышц. Но если у человека запоры или просто здоровый кишечник, избыток феруловой кислоты может усугубить проблему.

Правда, концентрации, которые сработали в пробирке, выше, чем те, что обычно бывают в крови после еды. Но в кишечнике после приема пищи ее может быть больше, так что нужны дополнительные исследования.

Теперь ученые хотят проверить, можно ли использовать феруловую кислоту в диетах или добавках для нормализации работы кишечника. Но сначала нужно подтвердить эти эффекты на людях и понять, в каких дозах она будет полезна.

Это исследование важно, потому что формирует:

• Диетический подход — если подтвердится, что феруловая кислота действительно регулирует моторику кишечника, можно будет создавать функциональные продукты или добавки без синтетических лекарств.
• Персонализацию питания — при СРК у людей разные симптомы (запоры или диарея), и феруловая кислота может быть полезна не всем, но это подстегнет развитие индивидуальных диет.
• Профилактику — если кислота из рисовых отрубей действительно защищает от гипермоторики, это может снизить риск обострений при хронических заболеваниях.

Главный вопрос — физиологическая значимость. Концентрации феруловой кислоты в опытах были выше, чем те, что достигаются при обычном питании. Да, в кишечнике ее может быть больше, но насколько — неизвестно. Без данных о реальной биодоступности трудно говорить о практическом применении.

Ранее казанские ученые разработали ветвящиеся молекулы для борьбы с болезнью Альцгеймера.