Полученные штаммы невозможно отличить от природных, а главное — они не производят вещества, ухудшающие состояние при диабете.

Результаты опубликованы в издании Applied Microbiology and Biotechnology.

Люди тысячелетиями улучшали микроорганизмы, отбирая лучшие для вина, йогурта, натто и других продуктов. Сейчас генная инженерия позволяет делать это точнее, но методы с переносом генов из других видов вызывают споры.

Кейджи Нишида, биоинженер из Кобе, объясняет:

Трансгенные технологии плохо подходят для еды: законы жесткие, а люди их не любят.

Его команда создала Target-AID — метод точечного редактирования ДНК без «разрезания» цепочки, как в CRISPR-Cas9. Это безопаснее и эффективнее.

В коллаборации с компанией Bio Palette ученые применили технологию к промышленным штаммам Lactobacillus, которые используют в йогуртах и соленьях.

Что удалось:

• Изменили нужные участки ДНК с точностью почти 100%.
• Создали штамм, который производит в 10 раз меньше вещества, вредного при диабете 2-го типа.

Наши бактерии не считаются ГМО, — говорит Нишида.

Их можно быстро вывести на рынок после проверки безопасности.

У метода есть и другие плюсы:

• Можно редактировать несколько генов сразу.
• Технология полезна и для фундаментальных исследований.

В будущем это откроет дорогу пробиотикам с новыми свойствами: снижение риска болезней, укрепление иммунитета, уменьшение аллергических реакций.

Уже можно объявлять прорыв в безопасной биоинженерии:

• Для пищепрома — штаммы, которые не попадут под запреты ГМО, но дадут полезные продукты.
• Для медицины — пробиотики, которые не просто «улучшают пищеварение», а целенаправленно снижают риски болезней.
• Для науки — инструмент, который позволяет изучать бактерии, не убивая их (в отличие от CRISPR).

Главное — социальное принятие. Люди боятся «генов из пробирки», а здесь — естественные мутации, просто ускоренные в лаборатории.

Ранее ученые заявили, что антибиотики продлевают бактериям жизнь.