Звук увеличивает эффективность нагрева воды
Ученые из технологического института Джорджии добились 17%-ного увеличения эффективности кипения с использованием акустического поля для увеличения теплопередачи.
Акустическое поле действует, эффективно удаляя пузыри пара с горячей поверхности и подавляя формирование изолирующей паровой пленки.
Как сообщается в издании Physics of Fluids, удаление пузырьков возрастает, поскольку акустическое поле вызывает капиллярные волны на пузырьке, стимулируя контактную линию сокращать и отделять пузырь с поверхности.
Механизмы, связанные с этими взаимодействиями, исследовались с использованием трех акустических экспериментов: воздушный пузырь на нижней стороне горизонтальной поверхности, единственный паровой пузырь на основной стороне горизонтальной горячей поверхности, и множество пузырей, кипящих на горизонтальной нагревающейся поверхности.
Ученые сумели изолировать и идентифицировать доминирующие силы, вовлеченные в эти акустически усиленные движения, измерив капиллярные волны, вызванные на пузырьках, движение пузыря и передачу тепла во время кипения.
