Биотрансформированный сок черники борется с жиром и диабетом

Сок произрастающей в Северной Америке черники, биотрансформированный бактериями фруктовой кожуры, является отличным профилактическим средством против ожирения и диабета.

Исследование проводилось учеными из Монреальского университета, института Арман-Фрапье и университета Де Монтон, которые сравнили эффекты биотрансформированного и обычного соков черники на мышах.

«Результаты исследования ясно показали, что биотрансформированный сок обладает большим потенциалом противодействия ожирению и профилактики диабета», сообщил профессор фармакологии медицинского факультета Монреальского университета Пьер Хаддад. «На основе такого сока может быть создано новое лекарство, ведь он снижает уровень гипергликемии у мышей, а также защищает грызунов от развития ожирения и диабета».

ученые протестировали эффект биотрансформированного сока на склонных к ожирению мышах, у которых наблюдались устойчивость к инсулину, диабет и гипертония. Добавленный в питьевую воду сок позволил снизить как рацион мышей, так и массу тела.

«Мышки являются превосходной моделью, ведь их ожирение и диабет второго типа весьма напоминают те же самые проблемы у человека», сказал доктор Хаддад.

Биотрансформация сока черники была достигнута с помощью нового вида бактерий под названием Serratia vaccinii, которые увеличивают антиоксидантную эффективность фруктов. «Идентификация активных компонентов биотрансформированного черничного сока может привести к открытию молекул, противодействующих ожирению и диабету», уверяет доктор.

Что касается воздействия самой черники на диабет, то доктор философии Монреальского университета Тримаран считает, что его потребление снижает уровень глюкозы в крови. «После трехдневного приема сока уровень сахара в крови мышей понизился на 35%», добавил в заключение ученый.

03.09.2009