 |
Дети с высокой вероятностью съедят овощи, которые вырастили самостоятельно.
«Это небольшое исследование, но оно предполагает, что садоводство способно улучшить детские диеты даже в снеговой зоне», сообщил ведущий автор Брайен Уонсинк. Предварительное исследование, проводимое в провинциальных регионах штата Нью-Йорк, измеряло изменения в выборе овощей, когда выращенную в школьном саду зелень добавляли в состав салата в школьном кафетерии. Всего в исследовании фиксировались данные 370 школьников в течение трех дней. Было установлено, что когда на полке с салатами появилась выращенная школьниками продукция, популярность таких салатов выросла, а доля тех, кто их выбрал, увеличилась с 2% до 10%. При этом, к сожалению, возрос и объем недоеденных порций салатов. В целом потребление салатов выросло на 5-12 порций в день. Исследование подразумевает потенциально большую выгоду для программ школьного питания: достаточно вовлечь детей в процесс выращивания здоровой пищи, и они станут чаще отдавать ей предпочтение. Результаты опубликованы в издании Acta Paediatrica. 15.05.2015 |
Новое исследование, проведенное учеными из Питание
 | |
| Низкое качество пищи в неблагополучных районах ведет к проблемам со здоровьем | |
Как гласит пословица, вы — это ... | |
 | |
| Снэки убивают: каждый четвертый рискует инсультом и сердечными приступами | |
Четверть людей сводят на нет пользу ... | |
 | |
| Чрезмерное употребление алкоголя связано с переизбытком перикардиального жира | |
Увеличивает ли чрезмерное употребление ал... | |
 | |
| Physics of Fluids: Ириски помогут кондитерам создавать новые текстуры и вкусы | |
На набережных американских пляжных городков ча... | |
 | |
| Новый метод проверки продуктов может предотвратить пищевые отравления | |
Говорят, что в спешке есть смысл, но... | |
 | |
| Ученые из Йоханнесбурга: отруби сорго — идеальный источник кальция и магния | |
Отруби сорго содержат гораздо больше незаменим... | |
 | |
| Heliyon: Экстракт кенкура подавляет рост раковых клеток | |
Вы можете знать его как ароматную сп... | |
 | |
| Food and Function: Банан в смузи — явно лишний | |
Смузи — это вкусный и удо... | |
 | |
| Потребление красного мяса можно снизить без вреда для здоровья и метаболизма | |
Исследование, проведенное в Университете ... | |
 | |
| Ученые раскрыли тайну итальянской моцареллы и рассказали, как микробы делают сыр | |
Моцарелла — это не просто... | |
 | |
| Ученые разработали метод превращения сухих растительных белков в сочные и жирные | |
Одним из самых серьезных препятствий на&n... | |
 | |
| Ученые США напечатали имитацию морепродуктов на 3d-принтере | |
В холодильном отделе продуктового магазина аль... | |
 | |
| Чрезмерное потребление подслащенных напитков связано с повышенным риском рака печени | |
Примерно 65% взрослого населения США ежед... | |
 | |
| Повышенное потребление газировок и сладостей может увеличить вероятность образования камней в почках | |
От камней в почках страдают от 7% до... | |
 | |
| Экстракт тропического растения может помочь в борьбе с ожирением | |
Ожирение, один из основных факторов риска... | |
 | |
| Комбуча помогает снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом | |
Согласно результатам клинического исследования... | |
 | |
| Манго помогает снизить риск сосудистых заболеваний | |
Манго — один из самых популярн... | |
 | |
| Недостаточное питание беременных связано с повышенным риском заболеваний у детей | |
Недостаточное питание во время нахождения... | |
 | |
| Замена мяса на мучных червей поможет снизить вес и улучшить обмен веществ | |
По мере роста населения планеты в условия... | |
 | |
| Ученые нашли связь между черносливом и улучшением сердечно-сосудистого здоровья | |
В паре новых исследований, представленных в&nb... | |
 | |
| Полифенолы безалкогольного мускатного вина могут повысить эластичность кожи | |
Может ли мускатное вино помочь улучшить с... | |
 | |
| Ученые назвали продукты, которые одновременно полезны для здоровья и экологии | |
Согласно результатам нового исследования, упот... | |
 | |
| Ученые нашли 500 генов, влияющих на то, что мы едим | |
В ходе одного из первых крупномасштабных ... | |
 | |
| Употребление одуванчика, топинамбура и чеснока благоприятно влияет на здоровье | |
Появляется все больше доказательств того,... | |
 | |
| ЗОЖ продукты в Татарстане: жители региона выбрали здоровое питание | |
Увеличивается число россиян, которые следят за... | |
 | |
| Зря ругали! В говядине, свинине и курятине тоже есть антиоксиданты | |
Дипептиды имидазола или IDP, которые в&nb... | |
 | |
| Если безвредного шоколада не существует — его надо напечатать | |
Ученый из Рутгерского университета разраб... | |
 | |
| Мука из батата имеет все шансы подвинуть пшеничную муку | |
Оранжевый, крахмалистый сладкий картофель ... | |
 | |
| Кому свежемолотого? Возможно, кофе с молоком угнетает воспалительные процессы | |
Может ли такая простая вещь, как чаш... | |
 | |
| И толстый, толстый слой шоколада. Ученые выяснили, чем на самом деле так хорош шоколад | |
Ученые расшифровали физический процесс, происх... | |
