Соя помогает в борьбе с раком

Соевый белок луназин убивает клетки лейкемии, но его нередко постигает участь обычных отходов производства.

Ученые из Иллинойсского университета в Урбана-Шампань утверждают, что он не только помогает против лейкемии, но и блокирует воспалительные процессы, сопровождающие такие заболевания как диабет, сердечную недостаточность или инсульт.

«Мы доказали, что в организме человека существуют биологические отложения этого белка. Он накапливается за счет потребления сои в виде, например, молочных коктейлей», сообщила профессор Эльвира-де Мейя.

В исследовании рака ученые идентифицировали ключевую последовательность аминокислот — аргинин, глицин и аспарагиновую кислоту, которые вызывают смерть клеток лейкемии, активируя белок под названием каспаза-3.

«Именно потому так важно найти белки, содержащие нужную последовательность», сообщили исследователи.

Ученые также подтвердили способность луназина блокировать фермент топоизомеразу 2, который маркирует развитие рака, и им также удалось определить в лабораторных условиях количество раковых клеток, которые гибнут после обработки луназином.

Наконец, ученые проанализировали 144 генотипа сои, чтобы понять, какие из них содержат наибольшее количество белка луназина. Выяснилось, что содержание противоракового компонента в сое зависит и от того, где и в каких условиях она была выращена.

04.12.2009