Так ли безопасны антиоксиданты?

Некоторые из растительных антиоксидантов необходимо исследовать тщательнее.

Ученые сообщают, что некоторые антиоксиданты, включая известные своими противораковыми свойствами, потенциально могут вызвать рак у некоторых людей.

Рекомендации ученых появились по итогам исследования, в ходе которого два антиоксиданта — кверцетин и феруловая кислота — усугубили рак почки у крыс.

Результаты исследования опубликованы в еженедельнике Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Кван-Чу Чен, Роберт Пенг и их коллеги отметили, что овощи, фрукты и другие растительные продукты содержат много антиоксидантов, которые полезны против рака, диабета, сердечно-сосудистого заболевания и других недугов. Среди них кверцетин, которого много в луке и черном чае, а также феруловая кислота, содержащаяся в зерновых, помидорах и рисовых отрубях.

Также оба указанных антиоксиданта являются компонентами определенных растительных лекарственных средств и пищевых добавок.

В ходе предыдущего исследования выяснилось, что кверцетин мог способствовать развитию рака.

Ученые обнаружили, что в организме лабораторных крыс с диабетом, которым скармливали кверцетин или феруловую кислоту, развился рак почки, а потому ученые заключили, что, возможно, смертельное заболевание вызвали антиоксиданты.

«Некоторые ученые полагают, что кверцетин не должен использоваться здоровыми людьми для профилактики, пока не будет точно установлена его роль в развитии рака», сообщается в отчете. «В ходе исследования мы выяснили, что кверцетин усугубил, если даже непосредственно не вызвал рак почки у крыс».

10.09.2010