Грецкие орехи улучшают реакцию на стресс
Диета, богатая орехами и маслом грецких орехов, может помочь организму лучше реагировать на стресс.
Ученые из Пенсильванского университета штата проанализировали, как эти продукты с содержанием полинесатурированных жиров влияют на кровяное давление в состояниях покоя и напряжения.
Предыдущие исследования показали, что омега 3 жирные кислоты, такие как альфа линолевая кислота, содержащаяся в грецких орехах и семенах льна, могут снизить содержание липопротеинов низкой плотности — так называемого плохого холестерина. Также такие продукты могут сократить содержание с-реактивного белка и других маркеров воспаления.
«Люди, которые демонстрируют увеличенную биологическую реакцию на стресс, пребывают в условиях повышенного риска развития сердечного заболевания», сказала Шейла Уэст, адъюнкт-профессор биоповеденческого здоровья. «Мы хотели узнать, как омега 3 жирные кислоты из растительных источников подействуют на сердечно-сосудистую реакцию на стресс».
Ученые проанализировали 22 здоровых взрослых с повышенным уровнем плохого холестерина. В ходе трех периодов продолжительностью 6 недель были зафиксированы все приемы пищи и даже обычные перекусы участников.
Ученые установили, что грецкие орехи и масло грецких орехов в диете понизили давление в лаборатории как во время отдыха, так давление в состоянии стресса. В качестве стрессора ученые применили холодную воду, в которую каждый из участников должен был погрузить ногу. Добавка масле льняного семени в пищу с содержанием грецкого ореха давление более не понизило. также для сравнения вторым стрессором выступила необходимость публично произнести речь.
О результатах исследования ученые сообщили в статье, опубликованной в издании Journal of the American College of Nutrition.
«Это первое исследование, которое показывает, что грецкие орехи и масло грецкого ореха снижают кровяное давление во время стресса», сказала Уэст. «Это важно, поскольку в жизни нам не удается избегать стрессов. Исследование показало, что перемена в питании может помочь нам лучше справляться со стрессами».
Участников также подвергли УЗИ сосудов, чтобы измерить расширение артерий. Результаты показали, что добавка масла льняного семени к пище, содержащей грецкие орехи, значительно улучшила данный тест здоровья сосудов. Льняное семя в добавлении к грецким орехам также снижает содержание с-реактивного белка, оказывая противовоспалительный эффект. По словам Уэст, также это помогает сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые провели рандомизированное пересекающееся исследование. Тесты проводились по завершении каждой 6-недельной диеты, и каждый участник сидел на очередной диете в случайном порядке. Диеты включали:
Грецкие орехи, масло грецкого ореха и масло льняного семени содержались в пище в составе сдобы, приправы к салату или в составе закуски.
В среднем ученые использовали до 9 грецких орехов.
По итогам каждой из диет участников подвергали двум стрессовым тестам. В первом случае участникам дали речь и две минуты на подготовку для выступления, а во втором, как уже сообщалось ранее, стресс создавали погружением ноги участника в холодную воду. В ходе обоих тестов ученые измерили кровяное давление добровольцев.
Результаты показали, что среднее диастолическое кровяное давление — давление в артериях, когда сердце пребывает в состоянии покоя — было значительно ниже при диете, содержащей грецкие орехи и масло.
Грецкие орехи — богатый источник клетчатки, антиоксидантов и несатурированных жирных кислот, и особенно альфа линолевой кислоты и омега 3 жирных кислот, ведь именно они могут отвечать за благоприятный эффект на давление. Льняное масло — более концентрированный источник омега 3 жирных кислот, нежели масло грецкого ореха, однако в ходе данного исследования не проверялось, могло ли одно только масло льняного семени притупить сердечно-сосудистую реакцию на стресс.
«Данные результаты не противоречат результатам нескольких других подобных исследований и показывают, что грецкие орехи действительно могут снизить холестерин и кровяное давление», отметила Уэст в заключение.
Предыдущие исследования показали, что омега 3 жирные кислоты, такие как альфа линолевая кислота, содержащаяся в грецких орехах и семенах льна, могут снизить содержание липопротеинов низкой плотности — так называемого плохого холестерина. Также такие продукты могут сократить содержание с-реактивного белка и других маркеров воспаления.
«Люди, которые демонстрируют увеличенную биологическую реакцию на стресс, пребывают в условиях повышенного риска развития сердечного заболевания», сказала Шейла Уэст, адъюнкт-профессор биоповеденческого здоровья. «Мы хотели узнать, как омега 3 жирные кислоты из растительных источников подействуют на сердечно-сосудистую реакцию на стресс».
Ученые проанализировали 22 здоровых взрослых с повышенным уровнем плохого холестерина. В ходе трех периодов продолжительностью 6 недель были зафиксированы все приемы пищи и даже обычные перекусы участников.
Ученые установили, что грецкие орехи и масло грецких орехов в диете понизили давление в лаборатории как во время отдыха, так давление в состоянии стресса. В качестве стрессора ученые применили холодную воду, в которую каждый из участников должен был погрузить ногу. Добавка масле льняного семени в пищу с содержанием грецкого ореха давление более не понизило. также для сравнения вторым стрессором выступила необходимость публично произнести речь.
О результатах исследования ученые сообщили в статье, опубликованной в издании Journal of the American College of Nutrition.
«Это первое исследование, которое показывает, что грецкие орехи и масло грецкого ореха снижают кровяное давление во время стресса», сказала Уэст. «Это важно, поскольку в жизни нам не удается избегать стрессов. Исследование показало, что перемена в питании может помочь нам лучше справляться со стрессами».
Участников также подвергли УЗИ сосудов, чтобы измерить расширение артерий. Результаты показали, что добавка масла льняного семени к пище, содержащей грецкие орехи, значительно улучшила данный тест здоровья сосудов. Льняное семя в добавлении к грецким орехам также снижает содержание с-реактивного белка, оказывая противовоспалительный эффект. По словам Уэст, также это помогает сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые провели рандомизированное пересекающееся исследование. Тесты проводились по завершении каждой 6-недельной диеты, и каждый участник сидел на очередной диете в случайном порядке. Диеты включали:
- «средняя» Американская диета — без орехов, отражающая, что именно потребляет средний американец ежедневно;
- диета, включающая 1,3 унции грецких орехов и столовую ложку орехового масла, которые в американской диете заменили часть жиров и белков;
- диета, включающая грецкие орехи и масло грецких орехов, а также 1,5 столовых ложки масла льняного семени.
Грецкие орехи, масло грецкого ореха и масло льняного семени содержались в пище в составе сдобы, приправы к салату или в составе закуски.
В среднем ученые использовали до 9 грецких орехов.
По итогам каждой из диет участников подвергали двум стрессовым тестам. В первом случае участникам дали речь и две минуты на подготовку для выступления, а во втором, как уже сообщалось ранее, стресс создавали погружением ноги участника в холодную воду. В ходе обоих тестов ученые измерили кровяное давление добровольцев.
Результаты показали, что среднее диастолическое кровяное давление — давление в артериях, когда сердце пребывает в состоянии покоя — было значительно ниже при диете, содержащей грецкие орехи и масло.
Грецкие орехи — богатый источник клетчатки, антиоксидантов и несатурированных жирных кислот, и особенно альфа линолевой кислоты и омега 3 жирных кислот, ведь именно они могут отвечать за благоприятный эффект на давление. Льняное масло — более концентрированный источник омега 3 жирных кислот, нежели масло грецкого ореха, однако в ходе данного исследования не проверялось, могло ли одно только масло льняного семени притупить сердечно-сосудистую реакцию на стресс.
«Данные результаты не противоречат результатам нескольких других подобных исследований и показывают, что грецкие орехи действительно могут снизить холестерин и кровяное давление», отметила Уэст в заключение.
04.10.2010
