В ходе исследования ученые из медицинской школы Файнберга Северо-западного университета установили, что люди в возрасте 20-59 лет, которые потребляют много пищевых волокон, значительно меньше рискуют в течение всей жизни пострадать от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто потребляет меньше всего волокна, сообщает BusinessWeek.

Хонгьян Нинг из отделения профилактической медицины в школе Файнберга проанализировал данные Национального опроса в области здоровья и здорового питания с участием примерно 11000 взрослых.

Нинг учитывал питание, кровяное давление, содержание холестерина, курение и историю диабета участников опроса, а затем с помощью специальной формулы высчитывал риск сердечно-сосудистых заболеваний.

«Результаты поразили нас. Молодые люди и участники средних лет, потреблявшие больше всего волокон, в сравнении со сверстниками, потреблявшими меньше всего волокон показали статистически существенный пониженный риск сердечно-сосудистых заболеваний», сказал Нинг.

При этом у пожилых людей в возрасте 60-79 лет потребление волокон не было связано с сокращением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Возможно, для благоприятного эффекта пищевых волокон требуется время, а пожилые к моменту исследования уже развили существенный риск заболевания до того, как перешли на высокобелковую диету.

Что касается молодых и людей средних лет, то сейчас самое время, чтобы обязательно включить в рацион продукты с содержанием пищевых волокон.