Пищевые добавки повышают риск рака
Давно известно, что все полезно в меру: спать, есть, заниматься в спортзале. Так и с пищей.
Бета-каротин, селен и фолиевая кислота, если принимать их в рамках рекомендуемого суточного объема, вполне безопасны.
Однако если превысить дозировку, как предлагают некоторые производители, эти три добавки увеличивают риск развития раковых опухолей.
«Сами по себе эти вещества токсичными не являются — более того, они полезны и необходимы организму для формирования определенного баланса», сказал профессор эпидемиологии Тим Байерс из медицинской школы Колорадского университета.
Результаты опубликованы в издании Journal of the National Cancer Institute.
«Сейчас мы видим лишь половину биологического действия этих нутриентов», сказал Байерс. «Мы обобщаем информацию о них, называя их антиоксидантами или важными минералами, но реальная биология оказывается более сложной, чем смысл, который несут в себе эти названия. Эффекты таких добавок не ограничиваются ярлыками, наклеенными человеком. И иногда возникает такой непреднамеренный эффект, как увеличение риска развития рака».
