При этом употребление сладких напитков увеличивает вероятность инсульта, сердечной недостаточности и нерегулярного сердцебиения.

Исследователи были удивлены, обнаружив, что разные виды сахара по-разному влияют на здоровье сердца. Поэтому важно обращать внимание не только на количество сладкого, но и на то, в каком виде сахар попадает в организм.

Результаты опубликованы в издании Frontiers in Public Health.

Ложка сахара

Большинство органов здравоохранения рекомендуют ограничить потребление сахара, чтобы защитить зубы и улучшить рацион. Но раньше было мало информации о том, как сахар влияет на сердце и сосуды.

Сердечно-сосудистые заболевания — одна из основных причин смертности в Европе. Ученые решили выяснить, как потребление сахара влияет на риск развития этих заболеваний и изменяется ли этот риск в зависимости от вида потребляемого сахара.

Для этого они использовали данные двух крупных исследований: Шведской маммографической когорты и Когорты шведских мужчин. В рамках этих исследований участники заполняли анкеты о своем питании в 1997 и 2009 годах. Это позволило ученым проследить за рационом участников с течением времени.

Ученые провели исследование, чтобы понять, как сахар влияет на сердце и сосуды. Они наблюдали за здоровьем 69 705 человек, у которых изначально не было сердечно-сосудистых заболеваний.

Из рациона участников были исключены все продукты, которые могли повлиять на результаты исследования. Ученые изучали три вида сахара: мед и другие сладости, а также сладкие напитки.

Специалисты следили за здоровьем участников до тех пор, пока у них не появились проблемы с сердцем и сосудами или до конца исследования в 2019 году. За это время у 25 739 человек развились сердечно-сосудистые заболевания.

Теперь ученые будут анализировать, как разные виды сахара влияют на риск развития этих болезней.

Дела сердечные

Исследователи выяснили, что сладкие напитки вреднее для здоровья, чем любой другой сахар. Если пить много сладких напитков, это сильно повышает вероятность возникновения проблем с сердцем и сосудами: ишемического инсульта, сердечной недостаточности, нерегулярного сердцебиения и аневризмы брюшной аорты.

Жидкие сахара, содержащиеся в подслащенных напитках, обычно обеспечивают меньшую сытость, чем твердые формы, — они вызывают ощущение меньшей сытости, что может привести к чрезмерному потреблению, — говорит Янзи.

Контекст также имеет значение — лакомства часто употребляются в социальной обстановке или по особым случаям, в то время как подслащенные напитки могут употребляться более регулярно.

Потребление большого количества сахара по-разному влияет на заболевания сердца и сосудов. Это может быть связано с тем, что люди по-разному реагируют на сахар в зависимости от их индивидуальных особенностей.

В целом, употребление большого количества сахара увеличивает риск ишемического инсульта и аневризмы брюшной аорты. Также оно повышает риск сердечной недостаточности у людей с нормальным весом.

Однако наибольший риск для здоровья возникает у тех, кто почти не ест сладости. Если человек иногда позволяет себе сладкое, это может быть лучше, чем совсем отказываться от него.

Это может отражать основные особенности пищевого поведения — люди, потребляющие очень мало сахара, могут иметь очень строгую диету или ограничивать сахар из-за уже имеющихся заболеваний, — предположил Янзи.

Хотя наше обсервационное исследование не может установить причинно-следственную связь, эти результаты позволяют предположить, что чрезвычайно низкое потребление сахара может быть не нужно или полезно для сердечно-сосудистого здоровья.

Исследователи подчеркнули, что нужно провести еще исследования, чтобы разобраться, как именно сахар влияет на организм при разных условиях. Также они отметили, что пищевые привычки сильно зависят от места проживания и культуры человека.

Наши выводы основаны на данных шведской популяции, которая может иметь диетические привычки и факторы образа жизни, отличающиеся от таковых в других популяциях, — сказал Янзи.

Особое значение в данном контексте имеет социальный обычай «фика» — регулярные перерывы на кофе и выпечку, которые глубоко укоренились в шведской культуре. Полученные результаты могут не иметь прямого отношения к другим группам населения с иной культурой питания.

Ранее ученые выяснили, что сладости не смягчают детскую боль.