Исследование, опубликованное в Molecular Metabolism, провели ученые из Австралии, Италии и США. Они изучали, как долгое голодание (когда человек пьет только воду и не ест больше четырех дней подряд) влияет на здоровье.

Такие диеты стали модными — они действительно помогают быстро сбросить вес. Но вот к каким последствиям это приведет в долгосрочной перспективе, пока неясно.

Профессор Луиджи Фонтана из Центра Чарльза Перкинса объясняет:

Мы думали, что долгое голодание уменьшит воспаление в организме. Но оказалось наоборот — оно создает стресс и повышает уровень белков, которые усиливают воспаление. Для людей с больным сердцем это может быть опасно.

В эксперименте участвовали 20 человек (11 женщин и 9 мужчин). Они 10 дней пили только воду, потом 5 дней постепенно возвращались к обычному питанию. Ученые следили за их состоянием до, во время и после голодания.

Что выяснилось:

• В среднем участники потеряли 7,7% веса.
• Объем талии уменьшился на 6%.
• Но при этом многие жаловались на головные боли, бессонницу и низкое давление.

Фонтана подчеркивает:

Люди хотят быстро похудеть, и водное голодание дает заметный эффект. Но нам нужно больше данных, чтобы понять, как оно влияет на организм в долгосрочной перспективе. Если у вас проблемы со здоровьем, особенно с сердцем, сначала поговорите с врачом.

Интересный побочный эффект: голодание снизило уровень бета-амилоидных белков в крови — они связаны с развитием болезни Альцгеймера. Возможно, у такого голодания есть защитный эффект для мозга, но это еще нужно проверить.

Этот эксперимент важен, потому что:

• Развенчивает миф о том, что любое голодание = польза.
• Показывает, что даже эффективные методы могут быть опасны для определенных групп людей.
• Дает врачам аргументы против бездумного следования модным диетам.
• Направляет дальнейшие исследования в сторону изучения долгосрочных эффектов.

Отметим, что исследование охватило всего 20 человек — этого мало для однозначных выводов. Кроме того, не учитывались индивидуальные особенности метаболизма участников. Возможно, негативные эффекты связаны не с самим голоданием, а с неправильным выходом из него.

Ранее ученые выяснили, какая часть мозга отвечает за аппетит.