Специалисты центра плодовых культур Крымского федерального университета в рамках национального проекта Наука и университеты изучают свойства оливкового масла.
Питание
Молочный комбинат Ставропольский вместе с Северо-Кавказским федеральным университетом начинает выпуск сухих белковых концентратов, которые производят из молока.
В ходе недавнего анализа данных более чем десятка исследований было установлено, что употребление кофе и чая связано с более низким риском развития рака головы и шеи, включая рак полости рта и горла.
Ученые обнаружили способ удаления токсичных соединений из картофеля, что делает его более безопасным для употребления в пищу и удобным для хранения. Это открытие может сократить количество пищевых отходов и улучшить выращивание сельскохозяйственных культур в космосе и других экстремальных условиях.
Поскольку население планеты продолжает стареть, как никогда важно понять механизмы, лежащие в основе старения. Компания Nestle изучает научно обоснованные решения в области питания для лечения таких возрастных заболеваний, как потеря мышечной массы и физическая усталость.
У людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, которые придерживаются средиземноморской диеты, может быть полезно умеренное употребление вина, выяснили ученые.
Тыквы — это не просто украшение на Хэллоуин, это любимый ингредиент на многих кухнях. Но как определить, какие тыквы самые лучшие?
Аллергические заболевания, такие как астма, атопический дерматит и пищевая аллергия, в последние несколько лет встречаются все чаще. В частности, от пищевой аллергии страдают миллионы людей по всему миру — это аллергия на такие продукты, как молоко, арахис, яйца и моллюски.
Упомянув эмульгаторы, многие могут не знать, для чего они нужны, но они присутствуют во многих повседневных продуктах, от еды до косметики.
Пищевое отравление — распространенное, но неприятное заболевание, вызванное употреблением в пищу зараженных продуктов. Иногда его вызывает Clostridium perfringens, патоген, широко распространенный в почве и кишечном тракте животных.
Поиск на сайте
Лента новостей