Frontiers in Toxicology: В пищевой упаковке найдены сотни канцерогенов

Исследователи определили около 200 потенциальных канцерогенов молочной железы, которые есть в материалах, контактирующих с пищей.

Во многих странах есть законы о таких материалах. Они призваны защитить людей от опасных химических веществ, часто регулируя генотоксичные канцерогены. Поскольку рак — одна из главных угроз здоровью, нормы и испытания контактирующих с пищей материалов направлены на то, чтобы канцерогенные химические вещества в пищевой упаковке не стали обычным явлением.

Исследование показывает, что есть возможность предотвратить воздействие на человека химических веществ, вызывающих рак молочной железы. Об этом говорит Джейн Манке — управляющий директор Форума по пищевой упаковке и соавтор исследования.

Авторы работы сравнили список потенциальных канцерогенов молочной железы, составленный учёными Института Сайлент Спринг, с базой данных по химическим веществам в составе пищевой упаковки (FCCmigex). В результате они обнаружили 189 потенциальных канцерогенов, включая 143 в пластике и 89 в бумаге или картоне.

Благодаря нашей базе данных FCCmigex мы можем выявлять опасные химические вещества в материалах, контактирующих с пищей, — говорит Линдси Паркинсон, специалист по данным и научный редактор Форума по пищевой упаковке. В этой базе собрана информация из тысяч научных исследований о химических веществах в пищевых упаковках.

Исследования FCCmigex 2020-2022 гг. показали, что 76 предполагаемых канцерогенов молочной железы из контактирующих с пищей материалов, приобретаемых по всему миру, влияют на людей. Из них 61 (80%) приходится на пластик. Это говорит о том, что эти химические вещества постоянно воздействуют на население планеты.

Несмотря на законы, ограничивающие содержание канцерогенов в товарах, наши исследования выявили проблемы в законодательстве.

Мы изучили изделия, контактирующие с едой, которые были куплены в регионах с жёстким регулированием, включая ЕС и США. Наши результаты показывают, что воздействие потенциальных канцерогенов из товаров на людей является обычным делом. Это указывает на важную возможность для профилактики рака молочной железы, которую пока недооценивают, — заключают авторы.

Исследование опубликовано в издании Frontiers in Toxicology.

24.09.2024