В Воронеже разработали новый метод извлечения коллагена из кожи пресноводных рыб

Эффективный способ получения коллагена из кожи пресноводных рыб разработали ученые из Воронежского государственного университета. Это вещество широко используется в косметологии, медицине и пищевой промышленности.

Коллаген — основной белок соединительной ткани. Он помогает поддерживать здоровье кожи, суставов и других тканей, а также выводить токсины из организма. С возрастом уровень коллагена снижается, что приводит к появлению морщин.

Коллагенсодержащие косметические средства могут замедлять старение кожи. В биомедицинских исследованиях изучают возможности использования коллагена для лечения и профилактики различных заболеваний. Например, он может способствовать более быстрому восстановлению при повреждениях суставов или кожных покровов, травмах мягких тканей или ожогах.

Научная группа под руководством профессора Сергея Антипова занимается разработкой биоматериалов на основе коллагена. Они применяются в хирургии для ранозаживления, замещения или восстановления тканей. Также ученые создают функциональные пептиды на основе рыбного коллагена для продуктов специального и специализированного питания.

Коллаген широко применяется в производстве мясных и рыбных продуктов — он улучшает их текстуру и стабильность.

Профессор отметил преимущества нового метода по сравнению с прежними технологиями, которые давали меньше коллагена. Ранее процесс был более долгим, а продукт содержал больше примесей.

Технологический процесс включает несколько этапов для достижения чистоты коллагена и минимизации повреждений молекул белка.

В лабораторных исследованиях протестировали метод получения коллагена из рыбьей шкуры. Процесс начинается с удаления лишних частей — мяса, плавников и скелета — и стерилизации при низкой температуре. Затем шкуру промывают раствором с поверхностно-активными веществами.

Шкуры обрабатывают специальным раствором с низким содержанием щелочи и перекиси водорода. Это нужно для подготовки к дальнейшей переработке и удалению пигментов. Затем следовые остатки реактивов удаляют многократной промывкой.

После этого сырье помещают в слабый раствор с органической кислотой и обрабатывают ультразвуком. Параметры подобраны так, чтобы физически отделить белки от других компонентов шкуры. Лишнюю жидкость удаляют, добавляют дистиллированную воду в нужной пропорции, перемешивают до получения однородной массы.

Полученную массу фильтруют для удаления мелких частиц и стерилизуют ультрафиолетовым светом.

Ученые ВГУ разработали метод, который позволяет получать больше коллагена и сохранять его структуру и свойства. Это важно для медицинских и косметических препаратов.

Новый способ имеет несколько преимуществ:

  • сокращает время производства с семи суток до нескольких часов;
  • сохраняет исходную структуру коллагена, что делает его более подходящим для использования в медицине и косметологии;
  • увеличивает количество полезных молекул коллагена.

Воронежские ученые оптимизировали технологию получения коллагена, чтобы повысить его качество и эффективность производства. Сейчас разрабатываются материалы на основе коллагена с использованием современных исследовательских подходов, в том числе на установках класса «мегасайнс».

02.11.2024


Подписаться в Telegram



Здоровье

Новое средство против супербактерий разработали в Подмосковье
Новое средство против супербактерий разработали в Подмосковье

Уникальный антимикробный препарат для леч...

В МФТИ создают новую систему медицинской реабилитации
В МФТИ создают новую систему медицинской реабилитации

По статистике ВОЗ, около 2,4 миллиарда человек...

В ННГУ разрабатывают калькулятор биологического возраста
В ННГУ разрабатывают калькулятор биологического возраста

Калькулятор биологического возраста для ж...

PLOS ONE: У правшей и левшей различается химический состав ключичных костей
PLOS ONE: У правшей и левшей различается химический состав ключичных костей

Учёные исследовали скелетные останки человека ...

Сеченовский университет: обнаружено ещё одно последствие COVID-19
Сеченовский университет: обнаружено ещё одно последствие COVID-19

У детей, которые ранее перенесли коронав...

Menopause: Ученые заподозрили роль эстрогена в развитии астмы
Menopause: Ученые заподозрили роль эстрогена в развитии астмы

Слишком ранний возраст наступления менопаузы п...

Nature Communications: Жизнь все-таки можно повернуть назад
Nature Communications: Жизнь все-таки можно повернуть назад

Клетка похожа на шумный мегаполис, в ...

EBioMedicine: Создан инструмент для выявления сепсиса у новорожденных
EBioMedicine: Создан инструмент для выявления сепсиса у новорожденных

Генетическая сигнатура новорождённых может пре...

В Университете Льва Толстого разработали импортозамещающие лекарства
В Университете Льва Толстого разработали импортозамещающие лекарства

Ученые Центра технологического превосходства Т...

PNAS: Появилось новое понимание того, как мутации влияют на болезни
PNAS: Появилось новое понимание того, как мутации влияют на болезни

Многие статистические модели и алгоритмы&...

Поиск на сайте

Знатоки клуба инноваций


ТОП - Новости мира, инновации

NPJ Microgravity: Микрогравитация усиливает способность клеток регенерировать
NPJ Microgravity: Микрогравитация усиливает способность клеток регенерировать
Созданная в МГУ ИИ-система для прогнозирования доз инсулина требует доработки
Созданная в МГУ ИИ-система для прогнозирования доз инсулина требует доработки
Palaeontology: Птицу ужаса, останки которой нашли в Южной Америке, съел кайман
Palaeontology: Птицу ужаса, останки которой нашли в Южной Америке, съел кайман
NatElec: Нанотранзисторы преодолеют ограничения кремниевых полупроводников
NatElec: Нанотранзисторы преодолеют ограничения кремниевых полупроводников
На Урале предложили высаживать коноплю для поглощения углекислого газа
На Урале предложили высаживать коноплю для поглощения углекислого газа
Открыта связь депрессии с нарушением формирования функциональной сети мозга
Открыта связь депрессии с нарушением формирования функциональной сети мозга
Nature Chemistry: Протоклетки помогут биохимикам понять, как зародилась жизнь
Nature Chemistry: Протоклетки помогут биохимикам понять, как зародилась жизнь
В Воронеже разработали новый метод извлечения коллагена из кожи пресноводных рыб
В Воронеже разработали новый метод извлечения коллагена из кожи пресноводных рыб
Новое средство против супербактерий разработали в Подмосковье
Новое средство против супербактерий разработали в Подмосковье
В ТПУ создали многоразовые накопители водорода из отечественного сырья
В ТПУ создали многоразовые накопители водорода из отечественного сырья
Новый подход к производству цифрового света решает проблемы 3D-печати
Новый подход к производству цифрового света решает проблемы 3D-печати
Простой анализ крови поможет предотвратить преэклампсию у рожениц
Простой анализ крови поможет предотвратить преэклампсию у рожениц
В МФТИ создают новую систему медицинской реабилитации
В МФТИ создают новую систему медицинской реабилитации
NC: Ученые ищут способ понять, как клетки чувствуют и реагируют на воздействие
NC: Ученые ищут способ понять, как клетки чувствуют и реагируют на воздействие
Cancer: Аэробные упражнения рассеивают туман в мозге, вызванный химиотерапией
Cancer: Аэробные упражнения рассеивают туман в мозге, вызванный химиотерапией

Новости компаний, релизы

Международные эксперты оценили разработанную для нижегородского завода технологию
На старт! Внимание! MITEX!
Фестиваль научных театров «Наука всем!» прошёл в Санкт-Петербурге
Всероссийский исторический кроссворд собрал 15 тысяч участников
«Вертолеты России» представили на саммите БРИКС Ми-171А3 AURUS, Ми-38 и модернизированный Ансат