В Воронеже разработали новый метод извлечения коллагена из кожи пресноводных рыб

Эффективный способ получения коллагена из кожи пресноводных рыб разработали ученые из Воронежского государственного университета. Это вещество широко используется в косметологии, медицине и пищевой промышленности.

Коллаген — основной белок соединительной ткани. Он помогает поддерживать здоровье кожи, суставов и других тканей, а также выводить токсины из организма. С возрастом уровень коллагена снижается, что приводит к появлению морщин.

Коллагенсодержащие косметические средства могут замедлять старение кожи. В биомедицинских исследованиях изучают возможности использования коллагена для лечения и профилактики различных заболеваний. Например, он может способствовать более быстрому восстановлению при повреждениях суставов или кожных покровов, травмах мягких тканей или ожогах.

Научная группа под руководством профессора Сергея Антипова занимается разработкой биоматериалов на основе коллагена. Они применяются в хирургии для ранозаживления, замещения или восстановления тканей. Также ученые создают функциональные пептиды на основе рыбного коллагена для продуктов специального и специализированного питания.

Коллаген широко применяется в производстве мясных и рыбных продуктов — он улучшает их текстуру и стабильность.

Профессор отметил преимущества нового метода по сравнению с прежними технологиями, которые давали меньше коллагена. Ранее процесс был более долгим, а продукт содержал больше примесей.

Технологический процесс включает несколько этапов для достижения чистоты коллагена и минимизации повреждений молекул белка.

В лабораторных исследованиях протестировали метод получения коллагена из рыбьей шкуры. Процесс начинается с удаления лишних частей — мяса, плавников и скелета — и стерилизации при низкой температуре. Затем шкуру промывают раствором с поверхностно-активными веществами.

Шкуры обрабатывают специальным раствором с низким содержанием щелочи и перекиси водорода. Это нужно для подготовки к дальнейшей переработке и удалению пигментов. Затем следовые остатки реактивов удаляют многократной промывкой.

После этого сырье помещают в слабый раствор с органической кислотой и обрабатывают ультразвуком. Параметры подобраны так, чтобы физически отделить белки от других компонентов шкуры. Лишнюю жидкость удаляют, добавляют дистиллированную воду в нужной пропорции, перемешивают до получения однородной массы.

Полученную массу фильтруют для удаления мелких частиц и стерилизуют ультрафиолетовым светом.

Ученые ВГУ разработали метод, который позволяет получать больше коллагена и сохранять его структуру и свойства. Это важно для медицинских и косметических препаратов.

Новый способ имеет несколько преимуществ:

  • сокращает время производства с семи суток до нескольких часов;
  • сохраняет исходную структуру коллагена, что делает его более подходящим для использования в медицине и косметологии;
  • увеличивает количество полезных молекул коллагена.

Воронежские ученые оптимизировали технологию получения коллагена, чтобы повысить его качество и эффективность производства. Сейчас разрабатываются материалы на основе коллагена с использованием современных исследовательских подходов, в том числе на установках класса «мегасайнс».

02.11.2024


Подписаться в Telegram



Здоровье

The American Journal of Human Genetics: Бесплодие может быть вызвано мутацией
The American Journal of Human Genetics: Бесплодие может быть вызвано мутацией

Примерно каждая седьмая пара сталкивается с&nb...

Surfaces and Interfaces: Куркума и серебро на мембранах стерилизуют вирусы
Surfaces and Interfaces: Куркума и серебро на мембранах стерилизуют вирусы

Новый материал создала группа ученых из р...

FENDO: Препарат для лечения диабета улучшает кровообращение в почках
FENDO: Препарат для лечения диабета улучшает кровообращение в почках

Диабет второго типа может вызвать заболевание ...

Advanced Materials: Из крови создан биокооперативный материал для лечения травм
Advanced Materials: Из крови создан биокооперативный материал для лечения травм

Новый материал, который помогает восстанавлива...

Cell: Открыт новый вероятный маркер старения организма
Cell: Открыт новый вероятный маркер старения организма

Как иммуноглобулины, или белки в наш...

МФТИ: Линзы тоньше волоса ускорят диагностику болезней на дому
МФТИ: Линзы тоньше волоса ускорят диагностику болезней на дому

Небольшое устройство, которое позволит врачам ...

Новое средство против супербактерий разработали в Подмосковье
Новое средство против супербактерий разработали в Подмосковье

Уникальный антимикробный препарат для леч...

В МФТИ создают новую систему медицинской реабилитации
В МФТИ создают новую систему медицинской реабилитации

По статистике ВОЗ, около 2,4 миллиарда человек...

Поиск на сайте

Знатоки клуба инноваций


ТОП - Новости мира, инновации

Внеклеточные везикулы — новое слово в лечении воспалительных заболеваний кишечника
Внеклеточные везикулы — новое слово в лечении воспалительных заболеваний кишечника
The American Journal of Human Genetics: Бесплодие может быть вызвано мутацией
The American Journal of Human Genetics: Бесплодие может быть вызвано мутацией
Surfaces and Interfaces: Куркума и серебро на мембранах стерилизуют вирусы
Surfaces and Interfaces: Куркума и серебро на мембранах стерилизуют вирусы
1 укол вместо 15: в Челябинске предложили революционный метод лечения рака
1 укол вместо 15: в Челябинске предложили революционный метод лечения рака
Ученые из Новосибирска установили возраст шерсти детеныша саблезубой кошки
Ученые из Новосибирска установили возраст шерсти детеныша саблезубой кошки
Исследована двойная роль клеточного регулятора CED-9 в апоптозе
Исследована двойная роль клеточного регулятора CED-9 в апоптозе
Челябинские ученые создали систему управления объектами электроэнергетики
Челябинские ученые создали систему управления объектами электроэнергетики
PRL: Физики объяснили, как работает дробный заряд в пентаслойном графене
PRL: Физики объяснили, как работает дробный заряд в пентаслойном графене
Frontiers in Physiology: Космонавты обычно немного «тормозят» из-за стресса
Frontiers in Physiology: Космонавты обычно немного «тормозят» из-за стресса
PF: Семена чампати помогут физикам лучше понять оползни и каменные лавины
PF: Семена чампати помогут физикам лучше понять оползни и каменные лавины
В Московском Политехе создали алгоритм для прогнозирования пешеходного трафика
В Московском Политехе создали алгоритм для прогнозирования пешеходного трафика
NF: Выравнивание спина для термоядерного топлива удешевит ядерную энергию
NF: Выравнивание спина для термоядерного топлива удешевит ядерную энергию
Ученые СПбГУ и Сколтеха открыли секрет появления цыпленка
Ученые СПбГУ и Сколтеха открыли секрет появления цыпленка
JACS: Открыт новый тип наночастиц гидрида палладия, которые запирают водород
JACS: Открыт новый тип наночастиц гидрида палладия, которые запирают водород
Ученые Пермского Политеха разработали новый способ печати стентов
Ученые Пермского Политеха разработали новый способ печати стентов

Новости компаний, релизы

3D-печать: от самых смелых концепций до твердой реальности
КНИТУ вошёл в тройку лидеров по количеству перспективных российских стартапов
В ПсковГУ состоялось открытие научно-образовательной лаборатории «Когнитивное развитие в образовании»
Квантовая неделя в Санкт-Петербурге пройдет на площадке СПбГУ
Правительство Республики Казахстан пригласило МИФИ войти в совет по стратегическому партнерству в науке и образовании