Предложен новый метод борьбы с нездоровым питанием

Недавно администрация президента Обамы призвала к полному запрету продажи содовой и конфет в школах.

Штаты начинают потихоньку вводить налог на жир и сахар, чтобы отучить людей от нездоровой пищи.

Подобная ценовая политика будет поощрять людей кушать фрукты, овощи и цельнозерновые смеси. Основная идея в том, что если что-то подорожает, кушать его будут меньше, а то, что будет стоить дешевле — больше.

Исследовать стратегию попытался психолог Леонард Эпштейн из университета Буффало.

Эпштейн с коллегами смоделировали магазин, в котором продают одновременно здоровую и вредную пищу, от бананов и хлеба из цельнозерновых злаков, до содовой и начос. Группе добровольцев вручили деньги, чтобы те закупили продукты питания на неделю.

При этом изначально установили реальные цены на все продукты, и каждый снабдили этикеткой с информацией о содержании калорий. После цены на нездоровые продукты поэтапно подняли на 12,5% и 25%. На здоровую пищу цены снизили соответствующим образом.

Каждый товар ученые всесторонне изучили на предмет пищевой ценности.

В итоге выяснилось, что дополнительные налоги оказались не в пример эффективнее информации о потенциальном вреде для здоровья.

Ученые заключили, что, субсидируя похожим образом производителей и поставщиков, например, брокколи и йогуртов, правительство может помочь нации в массовом порядке избавиться от лишнего веса, который представляет сегодня в США основную угрозу для здоровья.

26.02.2010