Кокосовое масло поможет сохранить здоровье зубов

Переваренное кокосовое масло способно атаковать бактерии, которые вызывают разрушение зубов.

Это естественный антибиотик, который может быть включен в состав коммерческой продукции по уходу за полостью рта, сообщили ученые, представившие результаты исследования в ходе Осенней конференции Общества общей микробиологии.

Группа из Атлонского технологического института (Ирландия) протестировала антибактериальную активность кокосового масла в естественном состоянии и кокосового масла, обработанного ферментами в ходе процесса, подобного перевариванию.

Масла проверили на породах бактерий Streptococcus, которых в ротовой полости множество. Выяснилось, что обработанное ферментами кокосовое масло блокирует рост большинства бактерий, включая породу Streptococcus mutans, которая вырабатывает кислоту и является основной причиной разрушения зубов.

Масса предыдущих исследований показала, что частично переваренная пища является активной против микроорганизмов. Более ранняя работа на ферментированном молоке показала, что можно сократить прикрепление S. mutans к зубной эмали, и это побудило научную группу исследовать эффект других ферментированных продуктов на бактериях.

Дальнейшая работа исследует, как кокосовое масло взаимодействует с бактериями Streptococcus на молекулярном уровне, и против каких других пород бактерий и дрожжей оно является активным. Дополнительное тестирование показало, что ферментированное кокосовое масло также пагубно для дрожжей Candida albicans, которые могут вызвать кандидозный стоматит.

Исследователи предполагают, что у ферментированного кокосового масла есть потенциал стать антибактериальным препаратом, который особенно интересным станет в области стоматологии. «Кариес встречается у 60-90 процентов детей и большинства взрослых в развитых странах. Включение ферментированного кокосового масла в продукты гигиены полости рта может стать привлекательной альтернативой химическим добавкам», отметил доктор Дэмьен Брэди.

Работа также способствует пониманию антибактериальной активности в кишечнике. „Наши данные предполагают, что продукты человеческого пищеварения демонстрируют антибактериальную активность. Она может иметь значение для понимания того, как бактерии колонизируют клетки, выстилающие пищеварительный тракт, и для здоровья кишечника в целом“, пояснил доктор Брэди. „Наше исследование показало, что переваренный молочный белок не только сокращает прикрепление вредных бактерий к клеткам человеческого кишечника, но препятствует проникновению некоторых из них в клетки. Сейчас мы исследуем кокосовое масло и другие ферментированные продукты, чтобы определить, как именно они препятствуют болезнетворным процессам бактерий“.

03.09.2012