Замена 50% мясных и молочных продуктов растительными альтернативами к 2050 году может сократить выбросы парниковых газов, связанные с сельским хозяйством и землепользованием, на 31% и остановить деградацию лесов и природных территорий, говорится в новом исследовании. Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Nature Communications, дополнительные выгоды для климата и биоразнообразия могут быть получены в результате восстановления лесов на землях, освобожденных от животноводства при замене мясных и молочных продуктов растительными альтернативами, что более чем вдвое увеличит климатические выгоды и вдвое сократит будущее снижение целостности экосистем к 2050 году. Восстановленные площади могут составить до 25% от предполагаемых глобальных потребностей в восстановлении земель в соответствии с Задачей 2 Куньмин-Монреальской глобальной рамочной программы по биоразнообразию к 2030 году.
Исследование, проведенное учеными UVM, Международного института прикладного системного анализа (IIASA), Альянса Bioversity International и CIAT, является первым, в котором рассматриваются глобальные последствия потребления растительного мяса и молока для продовольственной безопасности и окружающей среды в крупных масштабах с учетом сложности продовольственных систем.
Авторы обнаружили, что сценарий 50%-ного замещения позволит к 2050 году существенно снизить растущее воздействие продовольственных систем на природную среду. По сравнению с 2020 годом последствия будут следующими:
Для обеспечения актуальности и в качестве потенциального пользователя полученных результатов исследовательская группа обратилась к компании Impossible Foods, занимающейся разработкой растительных заменителей мясных продуктов. Компания предоставила типовые рецепты растительных заменителей мяса, использованных в анализе. Научная группа полностью контролировала процесс принятия решений по данному рецензируемому исследованию, и полученные данные не являются специфическими для компании Impossible Foods. Полный экологический эффект от смены рациона питания может быть достигнут, если сельскохозяйственные земли, освобожденные от животноводства и производства кормов, будут восстановлены за счет облесения с учетом биоразнообразия. В 50%-ном сценарии выгоды от сокращения выбросов от землепользования могут удвоиться по сравнению со сценарием без облесения — общее сокращение составит 6,3 Гт CO2-экв год-1. При 50%-ном сценарии замещения прогнозируемое снижение целостности экосистем сократится более чем в два раза.
Хотя полученные результаты свидетельствуют в пользу расширения использования растительных заменителей мяса, авторы признают, что домашний скот является ценным источником дохода и питания для мелких фермеров в странах с низким и средним уровнем дохода, играет важную культурную роль, снижает риски и диверсифицирует доходы мелких фермеров. В то же время изменение климата угрожает средствам существования мелких фермеров. Поэтому решающее значение будут иметь быстрые политические и управленческие меры, направленные на предотвращение экологических рисков и поддержку фермеров и других участников производственно-сбытовой цепочки в животноводстве для перехода к социально справедливой и устойчивой продовольственной системе. Это особенно важно, учитывая недавние неудачи в достижении продовольственной безопасности во всем мире. Согласно исследованию, воздействие в разных регионах может быть различным из-за различий в численности населения и рационе питания, неравномерной производительности сельского хозяйства и участия в международной торговле сельскохозяйственной продукцией. Основное воздействие на использование средств производства в сельском хозяйстве оказывается в Китае, а на экологические результаты — в странах Африки к югу от Сахары и Южной Америки. Эти региональные различия также могут быть использованы для разработки более эффективных мер вмешательства.
12.09.2023 |
Экология
Эксперты оспорили надежность моделей прогнозирования столкновений судов с китами | |
Новое исследование показало, что существу... |
Nature Ecology & Evolution: Луга реагируют на изменение климата с запозданием | |
Изменение климата влияет на все экос... |
Ученые СПбГУ подтвердили биогенное происхождение железо-марганцевых образований | |
Гипотезу о том, что железо-марганцев... |
Conservation Letters: Фауна тропических лесов не переживет изменение климата | |
Исследования показали, что две трети... |
В Томском политехе создали первые образцы экологичного авиатоплива из биосырья | |
Ученые Томского политехнического университета ... |
Возраст каменных ежей из Восточного Таймыра определили ученые СПбГУ | |
Глендониты, или каменные ежи —... |
Science: Лесная растительность в Европе мигрирует на запад на 3,56 км ежегодно | |
Многие виды европейских лесных растений переме... |
STE: Ученые нашли нанопластик в тканях новорожденных | |
Даже новорожденные грызуны могут столкнуться с... |
Продовольственная система разрушена, и у нас осталось всего 60 урожаев | |
Защитники окружающей среды, исследователи, фер... |
В СПбГУ установили причины извержения вулканов 100 миллионов лет назад | |
Вулканические породы в Забайкальском крае... |
Система опреснения воды на солнечных батареях обеспечит дешевой питьевой водой | |
Опреснительную систему, работающую на сол... |
JEM: Зеленые зоны в мегаполисах улучшают здоровье жителей | |
Хотя доступ к природе — это&nb... |
JACS: Разработан способ гидрогенизации азотсодержащих ароматических соединений | |
Чтобы снизить вред от химического произво... |
NatComm: Ученым удалось визуализировать ударные волны в полимере | |
Устойчивое развитие — сложная пробл... |
В УГНТУ разработали новый способ утилизации газов | |
Способ утилизации топочных газов на предп... |
Nature Chemistry: Новый катализатор производит метан с помощью электричества | |
Новый катализатор, с помощью которого мож... |
Nature Geoscience: Антарктида зеленеет с ужасающей скоростью | |
За последние 40 лет растительный покров А... |
RSC Sustainability: Для производства фумаровой кислоты начнут применять выбросы | |
Из-за быстрого накопления пластиковых отходов ... |
mSphere: Зоопланктон «брезгует» бактериями из канализационных стоков | |
Зоопланктон — крошечные водные живо... |
Environmental Science & Technology: Выяснилось, как именно бактерии едят пластик | |
Не любите пластмассу? Вы просто не у... |
NCC: Изменение климата повлияет на запасы углерода в Арктике разными путями | |
В ходе экосистемного эксперимента группа иссле... |
Environmental Research: Выбросы метана с молочных ферм выше, чем считалось | |
Исследование показало, что выбросы метана... |
Железные самородки в Пиннаклс раскрывают секреты прошлого и будущего климата | |
В пустыне Пиннаклс в Западной Австралии о... |
Mineralium Deposita: Тайна уругвайских аметистовых геодов становится явной | |
Международная исследовательская группа под&nbs... |
Environmental Research: Объем канцерогенов в воздухе шокировал ученых | |
Исследование показало, что жители Южной К... |
ASC AMI: Новый метод поможет эффективнее чистить среду от опасных химикатов | |
Инженеры Университета Райса создали новый мето... |
Science Advances: Новое открытие меняет представление ученых о недрах Земли | |
Учёные из Мэрилендского университета обна... |
Казанцы получат бонусы за сдачу ненужного текстиля | |
В Казани установили 35 боксов Не просто в... |
В ЛЭТИ разработали перспективный всепогодный метод обнаружения разливов нефти | |
Метод позволяет быстрее обнаружить нефтяное пя... |
CEJ: Разработан метод хранения чистой воды в водоносных горизонтах | |
Из-за изменения климата на планете всё&nb... |