![]() |
Замена 50% мясных и молочных продуктов растительными альтернативами к 2050 году может сократить выбросы парниковых газов, связанные с сельским хозяйством и землепользованием, на 31% и остановить деградацию лесов и природных территорий, говорится в новом исследовании. Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Nature Communications, дополнительные выгоды для климата и биоразнообразия могут быть получены в результате восстановления лесов на землях, освобожденных от животноводства при замене мясных и молочных продуктов растительными альтернативами, что более чем вдвое увеличит климатические выгоды и вдвое сократит будущее снижение целостности экосистем к 2050 году. Восстановленные площади могут составить до 25% от предполагаемых глобальных потребностей в восстановлении земель в соответствии с Задачей 2 Куньмин-Монреальской глобальной рамочной программы по биоразнообразию к 2030 году.
Исследование, проведенное учеными UVM, Международного института прикладного системного анализа (IIASA), Альянса Bioversity International и CIAT, является первым, в котором рассматриваются глобальные последствия потребления растительного мяса и молока для продовольственной безопасности и окружающей среды в крупных масштабах с учетом сложности продовольственных систем.
Авторы обнаружили, что сценарий 50%-ного замещения позволит к 2050 году существенно снизить растущее воздействие продовольственных систем на природную среду. По сравнению с 2020 годом последствия будут следующими:
Для обеспечения актуальности и в качестве потенциального пользователя полученных результатов исследовательская группа обратилась к компании Impossible Foods, занимающейся разработкой растительных заменителей мясных продуктов. Компания предоставила типовые рецепты растительных заменителей мяса, использованных в анализе. Научная группа полностью контролировала процесс принятия решений по данному рецензируемому исследованию, и полученные данные не являются специфическими для компании Impossible Foods. Полный экологический эффект от смены рациона питания может быть достигнут, если сельскохозяйственные земли, освобожденные от животноводства и производства кормов, будут восстановлены за счет облесения с учетом биоразнообразия. В 50%-ном сценарии выгоды от сокращения выбросов от землепользования могут удвоиться по сравнению со сценарием без облесения — общее сокращение составит 6,3 Гт CO2-экв год-1. При 50%-ном сценарии замещения прогнозируемое снижение целостности экосистем сократится более чем в два раза.
Хотя полученные результаты свидетельствуют в пользу расширения использования растительных заменителей мяса, авторы признают, что домашний скот является ценным источником дохода и питания для мелких фермеров в странах с низким и средним уровнем дохода, играет важную культурную роль, снижает риски и диверсифицирует доходы мелких фермеров. В то же время изменение климата угрожает средствам существования мелких фермеров. Поэтому решающее значение будут иметь быстрые политические и управленческие меры, направленные на предотвращение экологических рисков и поддержку фермеров и других участников производственно-сбытовой цепочки в животноводстве для перехода к социально справедливой и устойчивой продовольственной системе. Это особенно важно, учитывая недавние неудачи в достижении продовольственной безопасности во всем мире. Согласно исследованию, воздействие в разных регионах может быть различным из-за различий в численности населения и рационе питания, неравномерной производительности сельского хозяйства и участия в международной торговле сельскохозяйственной продукцией. Основное воздействие на использование средств производства в сельском хозяйстве оказывается в Китае, а на экологические результаты — в странах Африки к югу от Сахары и Южной Америки. Эти региональные различия также могут быть использованы для разработки более эффективных мер вмешательства.
12.09.2023 |
Экология
![]() | |
Ученые создали микроорганизм, который расщепляет пластик в океане | |
Исследователи генетически сконструировали морс... |
![]() | |
Углекислый газ из зданий может стать новым источником метанола | |
Исследователи из Университета Западной Ви... |
![]() | |
Замена мясных продуктов на растительные сократит выбросы парниковых газов на 31% | |
Замена 50% мясных и молочных продуктов ра... |
![]() | |
Исследование: глобальное потепление приводит к изменению речной сети в Арктике | |
Новое исследование, проведенное совместно Унив... |
![]() | |
Science Advances: Между запахом скошенной травы и изменением климата есть связь | |
В рамках международного проекта CLOUD, осущест... |
![]() | |
Конец выбросам! Ученые MIT научились улавливать и преобразовывать углекислый газ | |
В гонке за сокращение выбросов парниковых... |
![]() | |
Мир может избежать климатической катастрофы через изменение агротехнологий | |
По мере роста численности населения Земли увел... |
![]() | |
ERL: Каждый десятый американец пьет воду низкого качества | |
В новом исследовании, опубликованном в жу... |
![]() | |
Тропические леса Южной Америки теряют способность поглощать углерод из атмосферы | |
Происходит это, когда вокруг становится исключ... |
![]() | |
Nature Geoscience: Арктика нагревается в 4 раза быстрее, чем остальной мир | |
Когда речь идет о тенденциях глобального ... |
![]() | |
Environmental Pollution: Гладко было на бумаге, да забыли про пластиковую пленку | |
Замена одноразовых пластиковых стаканчиков бум... |
![]() | |
Новое углеродное покрытие улучшает теплопередачу паровых конденсаторов в 20 раз | |
Если бы производство электроэнергии на&nb... |
![]() | |
Nature: Реки и ручьи вносят значительный вклад в выбросы метана в атмосферу | |
На долю пресноводных экосистем приходится поло... |
![]() | |
Aquatic Toxicology: Глиттер из косметики чрезвычайно вреден для живых организмов | |
Исследование, проведенное учеными из Унив... |
![]() | |
Химики из Айовы разрабатывают катализаторы для расщепления целлюлозы | |
Как-то раз дождливым днем Янь Чжао ж... |
![]() | |
Одноразовую упаковку предложили использовать для создания ценных алкилароматиков | |
Исследователи из Калифорнийского универси... |
![]() | |
Ученые изобрели способ добывать чистую воду из воздуха | |
В таких странах, как Перу, Боливия и ... |
![]() | |
Advanced Materials: Растительные фильтры станут спасением от микропластика | |
Могут ли растения стать ответом на н... |
![]() | |
Ученые предложили использовать насекомых для создания биоразлагаемых пластмасс | |
Представьте себе, что однажды насекомых н... |
![]() | |
Микрозагрязнители из очищенных сточных вод создают проблемы для водной фауны | |
Стоки очистных сооружений оказывают двойственн... |
![]() | |
Новая технология переработки пластика сократит выбросы парниковых газов на 60% | |
Хотя многие американцы еженедельно выбрасывают... |
![]() | |
Ученые нашли новый способ борьбы с метилртутью в водоемах | |
В поисках способов борьбы с метилртутью в... |
![]() | |
Глобальные тектонические разломы открывают залежи алмазов | |
Международная группа ученых под руководст... |
![]() | |
ERL: Около 130 трлн долларов США потребуется для снижения вредного воздействия на климат | |
Цели в области изменения климата, поставл... |
![]() | |
Лежит, пылится — так хоть на что-то сгодится | |
Пылевые облака пустыни Сахары, возможно, эффек... |
![]() | |
Мерзни за того парня | |
Для достижения международных целей по бор... |
![]() | |
Водоросли помогут сократить выбросы метана от коров | |
Примерно треть всего антропогенного метана выд... |
![]() | |
Уже не тот: в ответ на изменение климата океан меняет цвет | |
Цвет океана значительно изменился за посл... |
![]() | |
Биопластики на основе спирулины могут заменить обычные пластмассы | |
Мы используем пластмассы практически во в... |
![]() | |
Ученые предупреждают о негативных последствиях использования пластиковой мульчи в сельском хозяйстве | |
Исследователи обнаружили, что пластиковая... |