В новом исследовании представлен рацион питания H-TFP, адаптированный для испаноязычных семей США. Исследование проведено под руководством Адама Дрюновски из Университета Вашингтона. Учёные использовали диетическое моделирование, чтобы создать версию плана экономного питания Министерства сельского хозяйства США с учётом особенностей питания испаноязычного населения. План питания Министерства сельского хозяйства США — основа для пособий по Программе дополнительной продовольственной помощи (SNAP). Однако он не учитывает разнообразие диет. H-TFP — альтернатива, которая соответствует диетическим рекомендациям Министерства и адаптирована к предпочтениям латиноамериканцев. Такой подход позволяет H-TFP удовлетворять потребности испаноязычных семей без увеличения расходов на питание. Бюджет для семьи из четырёх человек составляет 186 долларов США в неделю. Основные выводыСемьи из Латинской Америки, которые участвовали в исследовании, показали качество питания на уровне или выше, чем другие группы, согласно индексу здорового питания HEI-2015. Они ели больше бобовых, фруктовых соков, супов и блюд из зерновых, но меньше пиццы, конфет и десертов. Это исследование подтверждает, что план Thrifty Food Plan можно адаптировать под культурные и диетические привычки латиноамериканцев. Адам Дрюновски, соавтор исследования и директор Центра общественного питания при Университете Вашингтона, отметил важность культурно-ориентированных диет. По его словам, такие планы питания, как H-TFP, помогают людям придерживаться здорового рациона с учётом их пищевых традиций. При этом доступность и питательность блюд сохраняются.
Новая H-TFP содержит больше цельного зерна, больше свежей свинины и меньше мяса птицы по сравнению с ранее опубликованным TFP для населения США. Преимущества для испаноязычных домохозяйствH-TFP — это модель, которая подчёркивает важность здорового питания. Она учитывает традиционные модели питания испаноязычных народов и соответствует рекомендациям по питанию. Модель нейтральна с точки зрения затрат относительно программы TFP Министерства сельского хозяйства США. Благодаря расчётам наименьшей стоимости здорового питания семьи смогут придерживаться здорового рациона в рамках своего бюджета.
Основные сведения о моделиБыли созданы две версии H-TFP: в одной свинина — источник белка, а в другой она заменяет говядину и мясо птицы. Обе модели соответствовали требованиям к питанию и укладывались в бюджет. Но вегетарианская версия оказалась невыполнимой для большинства людей, так как не обеспечивала нужное количество энергии и питательных веществ без превышения бюджета. Результаты опубликованы в издании Nutrients. 21.10.2024 |
Питание
Nutrients: Представлен первый латиноамериканский план экономного питания | |
В новом исследовании представлен рацион питани... |
Ежедневная клубничка сохраняет здоровье сердца и регулирует уровень холестерина | |
Клубника полезна для сердца и контро... |
Frontiers in Science: «Вакцинация» растений сохранит урожай без пестицидов | |
Всех людей в современном мире необходимо ... |
Rheumatology: Кофеин в рационе помогает сохранить здоровые сосуды | |
Употребление большего количества кофеина может... |
PLOS Biology: Асимметричный эффект плацебо помогает оптимистам переносить боль | |
Ожидания людей от приятных ощущений влияю... |
Computers in Biology and Medicine: Мужчинам — злаки, женщинам — омлет | |
Не стоит отказываться от поджаренного рог... |
Генетики СПбГУ раскрыли секрет арахиса: как он стал природным ГМО | |
Учёные Санкт-Петербургского государственного у... |
ACS AS&T: Ферментированный яблочный сок составит комбуче конкуренцию | |
Комбуча — это шипучий и т... |
Соление японских абрикосов с красной периллой повышает содержание антиоксидантов | |
Плоды японского абрикоса содержат много полезн... |
Сколько пить, кипятить и какая полезнее: в КФУ развенчали популярные мифы о воде | |
Вода жизненно необходима всем организмам. Несм... |
FS: Вертикальные фермы в помещениях помогут покрыть спрос на продовольствие | |
Чтобы все люди в мире хорошо питалис... |
JAMA Network Open: В пище веганов достаточно белка и аминокислот, но этого мало | |
Исследование показало, что текстурированн... |
KeAi Journal Food Physics: Имитированное мясо желтого горбыля ушло в 3d печать | |
Большинство рыбных ресурсов в мире уже&nb... |
Horticulture Research: Раскрыт секрет вкусовых фитонутриентов мандарина Чачи | |
Мандарин ретикулата чачи, Citrus reticulata Ch... |
BMC Medicine: Брокколи и кейл первые среди покупок, снижающих кровяное давление | |
Учёные из Университета Эдит Коуэн выяснил... |
Journal of Medicinal Food: Экстракт чеснока помогает одолеть усталость | |
Корейские ученые выяснили, что чеснок, вы... |
AJCN: Потребление рыбы во время беременности снижает вероятность аутизма у плода | |
Употребление рыбы во время беременности с... |
Превратят ли грибы пищевые отходы в следующую кулинарную сенсацию? | |
Микробиолог из Калифорнийского университе... |
В Казанском университете рассказали, как правильно выбирать и хранить яблоки | |
В самом разгаре яблочный сезон. В магазин... |
Ocean Engineering: Устриц на всех не хватает, но решение проблемы есть | |
Пластиковые плоты оказались в 5 раз ... |
Nature: Поститься полезно, но важно и правильно разговляться | |
Исследование на мышах показало, что ... |
Cell Reports Medicine: Ягоды каму-каму сокращают жировые отложения в печени | |
Пользу ягод каму-каму при неалкогольной ж... |
ACS: Создан сублимат золотого молока из куркумы для моментального приготовления | |
Если вы были в модном кафе в по... |
Foods: Открыт способ определять неправильный мед без вскрытия банки | |
Исследователи из Крэнфилдского университе... |
ACC: Пить больше 4 чашек напитков с кофеином в день вредно для здоровья | |
Напитки с кофеином, такие как кофе и... |
NatureCC: Если кушать меньше мяса, то выбросы парниковых газов сократятся на 17% | |
Новое исследование показало, что если&nbs... |
European Journal of Nutrition: Низкий уровень магния повышает риск заболеваний | |
Австралийские учёные выяснили, почему так  |
Выяснилось, как правильно хранить продлевающий жизнь апельсиновый сок | |
Учёные из Бразилии выяснили, что упо... |
Картофель полезен для сердца и сосудов, но непременно с кожурой | |
Картофель небольшой, но содержит много пи... |
Nano Letters: Инновация обнаруживает пестициды во фруктах сквозь кожуру и мякоть | |
Пестициды и гербициды важны для обес... |