 |
Репутация арбузного сока среди спортсменов после нового исследования получила научное подтверждение. Ученые установили, что арбузный сок способен снизить мышечную чувствительность после высоконагруженных тренировок. Результаты, опубликованные в издании Journal of Agricultural and Food Chemistry, приписывают эффект арбузного сока аминокислоте под названием L-цитруллин. Энкарна Агуаво с коллегами ссылаются на прошлое исследование свойств арбузного сока и его потенциала для стимуляции мышечного белка и спортивной активности. Однако необходимо было исследовать эффективность арбузного сока, обогащенного L-цитруллином. Исследователи протестировали обычный арбузный сок, обогащенный L-цитруллином сок и контрольный напиток без L-цитруллина на добровольцах за час до тренировок. Первый и второй соки снизили мышечную чувствительность, причем в натуральном, непастеризованном соке L-цитруллин оказался наиболее эффективным, в форме, которая лучше всего усваивается организмом. 15.08.2013 |
Питание
 | |
| Новая технология помогает измерить вкус и качество тыквы за считанные секунды | |
Тыквы — это не просто укр... | |
 | |
| Allergy: Безобидный флавоноид поможет укротить аллергические реакции | |
Аллергические заболевания, такие как астм... | |
 | |
| Food Hydrocolloids: Эмульгаторы из дрожжей — альтернатива синтетическим добавкам | |
Упомянув эмульгаторы, многие могут не зна... | |
 | |
| Anaerobe: Выявлена аминокислота, блокирующая активность бактерий в организме | |
Пищевое отравление — распространенн... | |
 | |
| JNHA: Плотный завтрак снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний | |
Качественный завтрак, обеспечивающий необходим... | |
 | |
| Frontiers in Public Health: Регулярные сладкие напитки опасны для сердца | |
Ученые выяснили, что если регулярно ... | |
 | |
| Industrial Crops and Products: Фиолетовая кукуруза полезна для здоровья | |
Американцы любят свою кукурузу — ко... | |
 | |
| Nature: Фруктоза в рационе усиливает рост опухолей | |
За последние пять десятилетий потребление фрук... | |
 | |
| Тест на витамин С: химики СПбГУ разработали новый метод проверки продуктов | |
Новый тест, который позволяет быстро и не... | |
 | |
| В Новосибирске открыли бактериофаг, который портит бактерии, портящие молоко | |
Ученые из Новосибирска обнаружили бактери... | |
 | |
| Food and Function: Какао снижает риск для сосудов у любителей жирной пищи | |
Напиток какао, богатый флаванолами, помогает с... | |
 | |
| Умеренность с сахаром в первые 1000 дней жизни защищает от хронических болезней | |
Ограничение потребления сахара матерью во ... | |
 | |
| JA&FC: Сорго обогащает рацион питания биоактивными соединениями | |
Сорго — полезная культура, которая ... | |
 | |
| Obesity: Там, где ограничивают введение точек фастфуда — меньше и тучных детей | |
Ограничение количества новых точек быстрого пи... | |
 | |
| Nutrients: Представлен первый латиноамериканский план экономного питания | |
В новом исследовании представлен рацион питани... | |
 | |
| Ежедневная клубничка сохраняет здоровье сердца и регулирует уровень холестерина | |
Клубника полезна для сердца и контро... | |
 | |
| Frontiers in Science: «Вакцинация» растений сохранит урожай без пестицидов | |
Всех людей в современном мире необходимо ... | |
 | |
| Rheumatology: Кофеин в рационе помогает сохранить здоровые сосуды | |
Употребление большего количества кофеина может... | |
 | |
| PLOS Biology: Асимметричный эффект плацебо помогает оптимистам переносить боль | |
Ожидания людей от приятных ощущений влияю... | |
 | |
| Computers in Biology and Medicine: Мужчинам — злаки, женщинам — омлет | |
Не стоит отказываться от поджаренного рог... | |
 | |
| Генетики СПбГУ раскрыли секрет арахиса: как он стал природным ГМО | |
Учёные Санкт-Петербургского государственного у... | |
 | |
| ACS AS&T: Ферментированный яблочный сок составит комбуче конкуренцию | |
Комбуча — это шипучий и т... | |
 | |
| Соление японских абрикосов с красной периллой повышает содержание антиоксидантов | |
Плоды японского абрикоса содержат много полезн... | |
 | |
| Сколько пить, кипятить и какая полезнее: в КФУ развенчали популярные мифы о воде | |
Вода жизненно необходима всем организмам. Несм... | |
 | |
| FS: Вертикальные фермы в помещениях помогут покрыть спрос на продовольствие | |
Чтобы все люди в мире хорошо питалис... | |
 | |
| JAMA Network Open: В пище веганов достаточно белка и аминокислот, но этого мало | |
Исследование показало, что текстурированн... | |
 | |
| KeAi Journal Food Physics: Имитированное мясо желтого горбыля ушло в 3d печать | |
Большинство рыбных ресурсов в мире уже&nb... | |
 | |
| Horticulture Research: Раскрыт секрет вкусовых фитонутриентов мандарина Чачи | |
Мандарин ретикулата чачи, Citrus reticulata Ch... | |
 | |
| BMC Medicine: Брокколи и кейл первые среди покупок, снижающих кровяное давление | |
Учёные из Университета Эдит Коуэн выяснил... | |
 | |
| Journal of Medicinal Food: Экстракт чеснока помогает одолеть усталость | |
Корейские ученые выяснили, что чеснок, вы... | |
