И мясо съесть, и грех на душу не брать

Нидерландские исследователи создали нечто, описанное как сырая свинина, и теперь надеются улучшить внешний вид мышечной ткани.

Причем улучшить настолько, чтобы человек съел такое мясо и, что называется, глазом не моргнул.

Пока продукт не прошел никаких испытаний, однако есть предположения, что искусственное мясо появится на рынке спустя каких-нибудь пять лет.

Особо порадовала новость вегетарианцев, которые заявили, что этическая сторона вопроса соблюдена, ведь для получения этого продукта не пришлось лишать жизни животных.

Профессор физиологии в Эйндховенском университете майк Фрост сообщил, что в настоящее время это мясо напоминает отходы мускульной ткани. Необходимо хорошенько поработать над его внешним видом, прежде чем предложить людям в пищу.

«Продукт не вредит окружающей среде и снижает страдания животных. А если еще и на вкус искусственное мясо будет как мясо настоящее, люди обязательно купят его», считает ученый. „Мы сможем взять мясо одного животного и на основе его создавать объем, равный тому, как если бы мы забили миллион голов“.

Мышечная ткань была создана на основе клеток мышечной ткани свиньи. Проект осуществлен вслед за созданием искусственного филе рыбы из клеток мышечной ткани серебряного карася.

Производство мяса в лаборатории снизит объем выбросов парниковых газов. Сегодня объем метана от домашнего скота составляет 18% от общего объема парниковых выбросов.

Единственной проблемой, которую уже обозначили вегетарианцы, будет являться, на их взгляд, невозможность отличить искусственное мясо от настоящего.

30.11.2009