Цвет имеет значение

Малоизвестный растительный химикат, обнаруженный в оранжевых и темно-зеленых овощах, полезен для профилактики сердечной болезни и рака.

Как выясняется, риск смерти более чем на треть за 14-летний период способен снизить повышенный уровень альфа-каротина в крови.

Этот антиоксидант похож на более известный бета-каротин, в большом объеме содержащийся в таких овощах, как морковь, батат, брокколи и шпинат.

В исследовании это было связано с пониженным риском смерти от сердечной болезни и рака по отдельности.

Ученые полагают, что альфа-каротин может быть эффективнее бета-каротина в блокировании роста раковых клеток в мозге, печени и коже. Бета-каротин чаще производится в виде пищевых добавок, нежели альфа-каротин.

Содержание альфа-каротина в овощах может объяснить, почему контролируемые испытания бета-каротиновых добавок не смогли достичь того же уровня пользы, что и здоровая диета, сообщили американские ученые.

«Сокращению риска болезни могут поспособствовать и другие каротиноиды, а не только бета-каротин», сказал доктор Чаоянг Ли из Центра контроля заболеваемости и профилактики болезней в Атланте, Джорджия.

Результаты опубликованы в издании Archives of Internal Medicine.

В ходе исследования ученые проанализировали данные более чем 15000 взрослых, принимавших участие в масштабном американском исследовании здоровья и питания. Они выяснили, что за 14 лет возможность летального исхода сокращается вместе с увеличением уровней альфа-каротина в крови.

Люди с уровнями 2-3 микрограмма на децилитр погибнут с вероятностью меньшей на 23%, чем те, у кого данный уровень до 1 микрограмма.

Еще более высокие уровни связаны с сокращением риска на 27%, 34% и, наконец, при 9 микрограммах альфа-каротина и выше — на 39%.

24.11.2010