От овсянки ниже, сэр, риск порока сердца

Ежедневное потребление овсянки и еще двух блюд из цельнозерновых существенно снижают риск заболевания.

Ученые из Абердинского университета провели клиническое испытание с участием 200 добровольцев, которые ежедневно потребляли три порции пищи из зерновых. Выяснилось, что у этих людей давление более низкое, чем у сидящих на других диетах.

Ученые во всем мире, анализирующие здоровье и диету разных народов, регулярно сообщают, что цельнозерновые продукты полезны для здоровья, однако исследование Абердинских ученых первое, проверившее гипотезу об их пользе в ходе клинического испытания.

Ежедневно добровольцы съедали по три порции цельнозерновых продуктов. Из злаков применялись либо пшеница, либо смесь пшеницы и овса. Цельнозерновые содержались во всех продуктах, которые можно приобрести в любом супермаркете, такие как овсяное печенье, геркулес, овсянка и другие злаковые.

Диеты, основанные на цельнозерновых, сравнили с диетами на основе очищенных хлебных злаков и белого хлеба в том же объеме.

Исследователь Френк Тис сообщил: «Мы наблюдали снижение систолического давления у добровольцев, которые потребляли цельнозерновые продукты, и этот эффект подобен эффекту от применения соответствующих препаратов. Такое сокращение давления потенциально может снизить риск сердечного приступа или инсульта на 15 и 25 процентов соответственно».

Результаты исследования, опубликованы в американском издании American Journal of Clinical Nutrition — это хорошие новости не только для людей, но и для производителей.

13.12.2010