Популярные фрукты и овощи не обязательно самые полезные

Ученые составили список из пяти наименований, где указали оптимальные альтернативы.

Эксперты рекомендуют для здоровья ежедневно съедать по пять порций фруктов и овощей, сообщает Press Association.

Растительная пища, как известно, содержит фитодобавки, которые защищают сердце и артерии, а также предотвращают развитие раковых опухолей.

При этом исследователи уверяют, что самые популярные представители фруктово-овощной смеси, вероятно, являются не самыми полезными из возможных.

Американские ученые проанализировали данные обзоров здорового питания граждан.

Выяснилось, что для 10 из 14 изученных фитодобавок две трети объема потребления человеком составлял единственный вид пищи, и не имело значения, много или мало человек потребляет фруктов и овощей.

Самыми распространенными источниками фитодобавок являются: морковь (бета-каротин), апельсиновый сок или апельсины (бета-криптоксантин), шпинат (лютеин или зеаксантин), земляника (эллаговая кислота) и горчица (изотиоцианат).

Однако для каждой из перечисленных фитодобавок существует более оптимальный пищевой источник.

Вот они, здоровые альтернативы, в соответствующем порядке: батат (почти вдвое больше бета-каротина, чем в моркови), папайя (в 15 раз больше бета-криптоксантина, чем в апельсинах), капуста (втрое больше лютеина или зеаксантина, чем содержит шпинат), малина (в три раза больше эллаговой кислоты, чем в землянике) и, наконец, садовый хрен (в четыре раза больше изотиоцианата, чем есть в горчице).

Кит Рэндольф, технолог компании-производителя пищевых добавок Nutrilite сказал, что, возможно, необходимо пересмотреть рацион питания для увеличения оздоровительного эффекта.

Результаты исследования были представлены на конференции по Экспериментальной биологии-2010 в Анахэйме, Калифорния.

29.04.2010