Почему не стоит опасаться кокосовых орехов

Информированность — это один из ключей к здоровой жизни, уверяет индийский ученый Рупали Дутта.

Могут ли масла в продуктах быть полезными для здоровья? Ответ — да, могут. Например, пища, приготовленная на кокосовом масле, дольше остается свежей и обладает улучшенной пищевой ценностью, сообщает The Hindu.

Кокосовое масло употребляется многими народностями в тихоокеанском регионе. На нем готовят, увлажняют им коду и волосы. Кроме того, сам орех, а вернее его мякоть, входит в ежедневный пищевой рацион людей.

При этом многие опасаются использовать кокосовое масло, и все переживания сводятся к тому, что оно представляет из себя насыщенный жир, который вреден для здоровья. В этом случае лучше вспомнить, что бывают и полезные насыщенные жиры.

Вообще жиры классифицируются на три категории: коротко-, средне- и длинноцепочечные, основанные на количестве молекул углерода, которые они содержат. В среднем, около двух третей насыщенного жира в кокосовом масле состоит из среднецепочечных жирных кислот. Ученые сообщают, что всякий раз, когда мы потребляем длинноцепочечные жирные кислоты, желчные соли в тонкой кишке эмульгируют еще до того, как успевают поглотиться организмом.

Коротко- и среднецепочечные жирные кислоты в кокосовом масле и кокосовом молоке непосредственно по воротной вене попадают в печень, где становятся доступными всему организму. Большая часть насыщенного жира в кокосовом масле легко переваривается и преобразуется в быструю энергию.

Итак, кокосовое масло безопасно для применения, поскольку оно не превращается в жир. Масло помогает сжигать жир и восстанавливать энергию. Наконец, оно не повышает уровень холестерина и даже помогает понизить его.

Кокосовый орех весьма питателен и богат волокном, витаминами и минералами. Он классифицируется как «функциональная пища», так как хорош не только питательными свойствами. Кокосовое масло хорошо использовать как в кулинарных, так и в косметологических целях.

Оно помогает укрепить иммунитет, улучшает пищеварение и предотвращает преждевременное старение кожи.

10.08.2010