Грецкие орехи улучшают реакцию на стресс

Диета, богатая орехами и маслом грецких орехов, может помочь организму лучше реагировать на стресс.

Ученые из Пенсильванского университета штата проанализировали, как эти продукты с содержанием полинесатурированных жиров влияют на кровяное давление в состояниях покоя и напряжения.

Предыдущие исследования показали, что омега 3 жирные кислоты, такие как альфа линолевая кислота, содержащаяся в грецких орехах и семенах льна, могут снизить содержание липопротеинов низкой плотности — так называемого плохого холестерина. Также такие продукты могут сократить содержание с-реактивного белка и других маркеров воспаления.

«Люди, которые демонстрируют увеличенную биологическую реакцию на стресс, пребывают в условиях повышенного риска развития сердечного заболевания», сказала Шейла Уэст, адъюнкт-профессор биоповеденческого здоровья. «Мы хотели узнать, как омега 3 жирные кислоты из растительных источников подействуют на сердечно-сосудистую реакцию на стресс».

Ученые проанализировали 22 здоровых взрослых с повышенным уровнем плохого холестерина. В ходе трех периодов продолжительностью 6 недель были зафиксированы все приемы пищи и даже обычные перекусы участников.

Ученые установили, что грецкие орехи и масло грецких орехов в диете понизили давление в лаборатории как во время отдыха, так давление в состоянии стресса. В качестве стрессора ученые применили холодную воду, в которую каждый из участников должен был погрузить ногу. Добавка масле льняного семени в пищу с содержанием грецкого ореха давление более не понизило. также для сравнения вторым стрессором выступила необходимость публично произнести речь.

О результатах исследования ученые сообщили в статье, опубликованной в издании Journal of the American College of Nutrition.

«Это первое исследование, которое показывает, что грецкие орехи и масло грецкого ореха снижают кровяное давление во время стресса», сказала Уэст. «Это важно, поскольку в жизни нам не удается избегать стрессов. Исследование показало, что перемена в питании может помочь нам лучше справляться со стрессами».

Участников также подвергли УЗИ сосудов, чтобы измерить расширение артерий. Результаты показали, что добавка масла льняного семени к пище, содержащей грецкие орехи, значительно улучшила данный тест здоровья сосудов. Льняное семя в добавлении к грецким орехам также снижает содержание с-реактивного белка, оказывая противовоспалительный эффект. По словам Уэст, также это помогает сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые провели рандомизированное пересекающееся исследование. Тесты проводились по завершении каждой 6-недельной диеты, и каждый участник сидел на очередной диете в случайном порядке. Диеты включали:

  • «средняя» Американская диета — без орехов, отражающая, что именно потребляет средний американец ежедневно;
  • диета, включающая 1,3 унции грецких орехов и столовую ложку орехового масла, которые в американской диете заменили часть жиров и белков;
  • диета, включающая грецкие орехи и масло грецких орехов, а также 1,5 столовых ложки масла льняного семени.
Все три диеты были подобраны по калорийности и составлялись индивидуально для каждого из участников так, чтобы не произошли набор или потеря веса.

Грецкие орехи, масло грецкого ореха и масло льняного семени содержались в пище в составе сдобы, приправы к салату или в составе закуски.

В среднем ученые использовали до 9 грецких орехов.

По итогам каждой из диет участников подвергали двум стрессовым тестам. В первом случае участникам дали речь и две минуты на подготовку для выступления, а во втором, как уже сообщалось ранее, стресс создавали погружением ноги участника в холодную воду. В ходе обоих тестов ученые измерили кровяное давление добровольцев.

Результаты показали, что среднее диастолическое кровяное давление — давление в артериях, когда сердце пребывает в состоянии покоя — было значительно ниже при диете, содержащей грецкие орехи и масло.

Грецкие орехи — богатый источник клетчатки, антиоксидантов и несатурированных жирных кислот, и особенно альфа линолевой кислоты и омега 3 жирных кислот, ведь именно они могут отвечать за благоприятный эффект на давление. Льняное масло — более концентрированный источник омега 3 жирных кислот, нежели масло грецкого ореха, однако в ходе данного исследования не проверялось, могло ли одно только масло льняного семени притупить сердечно-сосудистую реакцию на стресс.

«Данные результаты не противоречат результатам нескольких других подобных исследований и показывают, что грецкие орехи действительно могут снизить холестерин и кровяное давление», отметила Уэст в заключение.

04.10.2010


Подписаться в Telegram



Питание

Food and Function: Какао снижает риск для сосудов у любителей жирной пищи
Food and Function: Какао снижает риск для сосудов у любителей жирной пищи

Напиток какао, богатый флаванолами, помогает с...

Nutrients: Представлен первый латиноамериканский план экономного питания
Nutrients: Представлен первый латиноамериканский план экономного питания

В новом исследовании представлен рацион питани...

Rheumatology: Кофеин в рационе помогает сохранить здоровые сосуды
Rheumatology: Кофеин в рационе помогает сохранить здоровые сосуды

Употребление большего количества кофеина может...

Computers in Biology and Medicine: Мужчинам — злаки, женщинам — омлет
Computers in Biology and Medicine: Мужчинам — злаки, женщинам — омлет

Не стоит отказываться от поджаренного рог...

Генетики СПбГУ раскрыли секрет арахиса: как он стал природным ГМО
Генетики СПбГУ раскрыли секрет арахиса: как он стал природным ГМО

Учёные Санкт-Петербургского государственного у...

Journal of Medicinal Food: Экстракт чеснока помогает одолеть усталость
Journal of Medicinal Food: Экстракт чеснока помогает одолеть усталость

Корейские ученые выяснили, что чеснок, вы...

Превратят ли грибы пищевые отходы в следующую кулинарную сенсацию?
Превратят ли грибы пищевые отходы в следующую кулинарную сенсацию?

Микробиолог из Калифорнийского университе...

Nature: Поститься полезно, но важно и правильно разговляться
Nature: Поститься полезно, но важно и правильно разговляться

Исследование на мышах показало, что ...

Cell Reports Medicine: Ягоды каму-каму сокращают жировые отложения в печени
Cell Reports Medicine: Ягоды каму-каму сокращают жировые отложения в печени

Пользу ягод каму-каму при неалкогольной ж...

Foods: Открыт способ определять неправильный мед без вскрытия банки
Foods: Открыт способ определять неправильный мед без вскрытия банки

Исследователи из Крэнфилдского университе...

Поиск на сайте

Знатоки клуба инноваций


ТОП - Новости мира, инновации

Science: У шимпанзе есть слабо развитая культура
Science: У шимпанзе есть слабо развитая культура
Ученые МФТИ придумали, как пропатчить сердце
Ученые МФТИ придумали, как пропатчить сердце
В ТПУ научились управлять свойствами графена с помощью лазера
В ТПУ научились управлять свойствами графена с помощью лазера
Ученые научились производить заживляющие наночастицы в промышленных масштабах
Ученые научились производить заживляющие наночастицы в промышленных масштабах
Surfaces and Interfaces: Куркума и серебро на мембранах стерилизуют вирусы
Surfaces and Interfaces: Куркума и серебро на мембранах стерилизуют вирусы
1 укол вместо 15: в Челябинске предложили революционный метод лечения рака
1 укол вместо 15: в Челябинске предложили революционный метод лечения рака
Внеклеточные везикулы — новое слово в лечении воспалительных заболеваний кишечника
Внеклеточные везикулы — новое слово в лечении воспалительных заболеваний кишечника
The American Journal of Human Genetics: Бесплодие может быть вызвано мутацией
The American Journal of Human Genetics: Бесплодие может быть вызвано мутацией
Исследована двойная роль клеточного регулятора CED-9 в апоптозе
Исследована двойная роль клеточного регулятора CED-9 в апоптозе
Ученые из Новосибирска установили возраст шерсти детеныша саблезубой кошки
Ученые из Новосибирска установили возраст шерсти детеныша саблезубой кошки
Челябинские ученые создали систему управления объектами электроэнергетики
Челябинские ученые создали систему управления объектами электроэнергетики
PRL: Физики объяснили, как работает дробный заряд в пентаслойном графене
PRL: Физики объяснили, как работает дробный заряд в пентаслойном графене
PF: Семена чампати помогут физикам лучше понять оползни и каменные лавины
PF: Семена чампати помогут физикам лучше понять оползни и каменные лавины
Frontiers in Physiology: Космонавты обычно немного «тормозят» из-за стресса
Frontiers in Physiology: Космонавты обычно немного «тормозят» из-за стресса
Ученые СПбГУ и Сколтеха открыли секрет появления цыпленка
Ученые СПбГУ и Сколтеха открыли секрет появления цыпленка

Новости компаний, релизы

3D-печать: от самых смелых концепций до твердой реальности
КНИТУ вошёл в тройку лидеров по количеству перспективных российских стартапов
В ПсковГУ состоялось открытие научно-образовательной лаборатории «Когнитивное развитие в образовании»
Квантовая неделя в Санкт-Петербурге пройдет на площадке СПбГУ
Школьных учителей приобщат в современной науке