А вы достаточно образованный покупатель бакалеи?

Исследование показало, что личный опыт совершения покупок в супермаркетах влияет на приобретение здоровой пищи.

Покупайте по периметру и избегайте островков в центре, ничего не покупайте на уровне глаз, тщательно читайте этикетку. Посещение бакалеи может оказаться непростой задачей. Исследования показали, что американцы, например, большую часть продуктов приобретают в продуктовых магазинах, и их покупательские привычки предопределяют потребление фруктов, овощей и безалкогольных напитков с содержанием сахара. Многие магазины берут на себя активную роль в помощи покупателям с выбором. Иногда вы, возможно, замечали информацию о калорийности или пищевой ценности продукта, указанную прямо на этикетке или прилавке в виде кратких надписей и пиктограмм. Ученые задались вопросом, знает ли кто-нибудь из покупателей, как правильно читать эти вспомогательные значки?

Результаты опубликованы в издании Journal of Nutrition Education and Behavior.

К участию в исследовании пригласили 153 покупателей продуктов. Контрольная группа делала покупки в обычном магазине со специальными этикетками на полках, а остальные покупали продукты в супермаркете, где консультант пояснил, что кушать очень полезно, а что менее полезно, и на что следует обращать внимание.

После эксперимента ученые исследовали корзины покупателей обеих групп. Выяснилось, что основная группа, где участники получили консультацию эксперта, купила больше здоровых продуктов и овощей желтых и зеленых цветов.

04.05.2012