Особенности чаепития во Вьетнаме

Многие ученые сходятся во мнении, что зеленый чай перед тем, как попасть в Китай выращивался во Вьетнаме.

На чайных плантациях в горах Лангшон произрастают чайные кусты 18-ти метровой высоты.

В отличие от Японии или Китая, во Вьетнаме нет чайной церемонии, однако по приходу гостя хозяйка обязательно начинает готовить чай.

Во Вьетнаме существуют определенные правила для приготовления этого напитка. В соответствии с ними чай желательно готовить из собранной дождевой воды, а в идеале – из росы, собранной перед восходом с цветков лотоса. Для отдыха Вьетнам открыт туристам всех стран, а потому можно отправиться в путешествие и убедиться во всем воочию.

Делается это так. На закате направляются на лодке в то место, где растут лотосы. Пока они не закрылись на ночь, в каждый лотос насыпают немного чая и оставляют на ночь. Утром, перед восходом солнца, пока цветы с чаем не раскрылись, их срывают, а росу собирают в кувшин. В этой воде и заваривают лотосы вместе с находящимся в них чаем.

Чай во Вьетнаме почитаем, и подается на всех важных церемониях: свадьбе, похоронах, фестивале или деловой встрече. Этот напиток ставят на древние алтари как подношение. С него начинаются, им же и заканчиваются все приемы пищи.

Вьетнамцы говорят: «Пей вино утром, а чай в обед». Вино многие пропускают, но чай – никогда. Ни утром, ни в обед, ни вечером.

14.05.2012