Ограничение потребления соли спасает от болезни сердца

Законодательные ограничения относительно предельно допустимых уровней соли в пище в 20 раз эффективнее, нежели добровольные меры.

Австралийские ученые пришли к такому выводу после анализа пользы для здоровья и финансовой эффективности различных стратегий ограничения содержания соли.

Исследователи изучили австралийскую маркетинговую программу, которая призывает производителей сократить содержание соли в продуктах.

Ученые также исследовали вероятное влияние принудительных ограничений содержания соли, которая, как утверждается, увеличивает риск сердечных заболеваний и болезней артерий.

В ходе исследования ученые учитывали содержание соли в хлебе, маргарине и крупах, а также объем продаж продуктов, среднее потребление на душу населения, стоимость законотворчества и мнения профессионалов здравоохранения.

Диетические рекомендации показали свою неэффективность, в то время как добровольные ограничения производителей сокращали риск сердечно-сосудистых заболеваний на 1%.

Но важно то, что польза для здоровья могла быть почти на одну пятую больше в случае применения юридических обязательных мер, сказали ученые. Такие меры могут сократить риск указанных заболеваний на 18%.

Результаты исследования опубликованы в издании Heart.

Доктор Линда Кобьяк из Квинслендского университета сообщила, что производители пищевых продуктов отвечают не только за прибыль перед акционерами, но еще и за безопасность продукции перед обществом. «И если корпоративная ответственность неэффективна, возможно, стоит обязать производителей законодательно?», заключила она.

03.11.2010