Веганы меньше мясоедов рискуют заболеть диабетом

Новое исследование установило, что вегетарианская диета сокращает шансы диабета II типа или сердечной болезни.

Ученые проанализировали ряд факторов — сахар в крови, холестерин, кровяное давление, окружность талии и массу тела — которые вместе формируют метаболический синдром, если их уровень превышает норму. Выяснилось, что у вегетарианцев уровень всех перечисленных факторов (кроме холестерина) был ниже, чем у мясоедов, сообщает Montreal Gazette.

Наличие метаболического синдрома у людей повышает риск развития диабета или заболевания сердца. В ходе исследования 23 из каждых 100 вегетарианцев, как выяснилось, имели по крайней мере три фактора метаболического синдрома. Среди невегетарианцев таковых было 39 на каждые 100 человек. Среди тех, кто придерживался в диете золотой середины, повышенный риск развития диабета ученые установили для 37 человек из каждой сотни.

В ходе исследования ученые анализировали рацион питания и образ жизни более чем 700 взрослых. С помощью опроса по теме пищевых предпочтений всех участников поделили на три группы, включая вегетарианцев (потребление мяса любого вида менее одного раза в месяц), полувегетарианцев (потребление мяса или птицы менее раза в неделю) и невегетарианцев (потребление мяса не ограничено).

«Я ожидал увидеть разницу», заявил ведущий ученый Нино Рицци из университета Лома Линды, «но не думал, что она будет столь существенной».

07.04.2011