Горстки орехов достаточно для здорового сердца

Исследование показало, что орехи-пеканы повышают уровень антиоксидантов в организме.

Ученые из университета Лома Линды установили, что они, вероятно, способствуют сокращению уровня плохого холестерина.

Участников исследования после того, как они поели орехов, протестировали и выяснили, что уровень специфического типа антиоксидантов удвоился, а уровень плохого холестерина (низкоплотного липопротеина) сократился на треть. Такой холестерин приводит к воспалению артерий и повышению риска сердечнососудистых проблем.

Результаты исследования опубликованы в издании The Journal of Nutrition.

Антиоксиданты — вещества, которые предохраняют клетки от повреждения. Продукты, богатые антиоксидантами, включая чернику, яблоки, артишоки и орехи-пеканы, способны защитить организм от болезней.

Исследование показало, что орехи-пеканы содержат больше антиоксидантов, чем любые другие растущие на деревьях орехи. В ходе изысканий ученые применили метод Адсорбционной ёмкости по отношению к кислородным радикалам.

Орехи-пеканы содержат различные формы антиоксиданта — витамина E, известные как токоферолы, сообщила доцент доктор Элла Хаддад из школы здравоохранения университета. Особенно много орехи содержат гамма-токоферолов. Именно уровень последних удваивается в человеческом организме после еды и приводит к сокращению уровня плохого холестерина.

«Исследование подтверждает предыдущие результаты, согласно которым орехи-пеканы относят к здоровой пище», сказала доктор Хаддад. «Наше исследование показало, что антиоксиданты в орехах-пеканах поглощаются организмом и обеспечивают защитный эффект против развития различных заболеваний, таких как рак и сердечные болезни».

18.04.2011